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史上最詳細咖哩教程來也，瞧瞧南亞風的咖哩是怎樣的做法！

洋蔥基底賦予濃郁風味，多重香辛料構建獨特的“咖哩”風味。這次的主廚，是《粉雄救兵》裡超貼心的造型師Tan France，這份獨家的秘製咖哩雞，還有點小優雅呢！

——-蘑菇咖哩雞——-

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——-食譜——-

配料

1湯匙植物油、2個黃皮洋蔥、3杯水，分開盛放、2茶匙鹽、1茶匙姜粉、1茶匙大蒜粉、1茶匙火辣咖哩、1茶匙孜然，烤好、1茶匙薑黃粉、1茶匙辣椒粉、1茶匙紅辣椒粉、1茶匙香菜粉、910克無骨雞胸肉、2把蘑菇，切片食用、香菜、葫蘆巴、糙米飯，印度薄餅或印度烤餅

步驟

1、將植物油倒入不粘鍋中，大火加熱。把洋蔥切碎放入油中煸炒，直到洋蔥變成深棕色。如果洋蔥開始變糊或結塊，邊炒邊加水。

2、加入所有香料和一杯水。燉10分鐘。如果香料開始結塊，逐漸加水刮掉。

3、把雞胸肉切成拇指大小的小塊，去掉所有的脂肪。將洋蔥和香料混合物加入燉鍋中，高火煮15分鐘。不停地攪拌，不要攪碎雞肉，確保沒有東西粘在鍋上。如果食材開始粘在一起，就逐漸加水。

4、關小火，加入2杯水。蓋上鍋蓋煮至少15分鐘，偶爾開啟鍋蓋攪拌一下。

5、加入蘑菇片，中火加熱15分鐘。

6、用香菜和葫蘆巴裝飾。配以糙米飯、印度薄餅或印度烤餅食用。