7月16日就正式入伏了。俗話說：

冷在三九，熱在三伏

。三伏天是一年中最熱的時節，熱浪襲人，溫度高到馬路上可以煎雞蛋。而在溫度高的同時，還有一個同樣困擾人的事，

溼氣重

。尤其現在，人們夏天普遍呆在空調房裡，更易受溼氣影響，經常感覺渾身乏力，腰痠背痛，睡不醒。

那有什麼應對之法呢？其實，老祖宗早就把秘訣傳授給了我們，比如“

冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方

”，“

喝伏羊

”等習俗，都是在告訴我們如何輕鬆應對三伏天。而入伏前後，也有這樣一句老話：

入伏吃3寶，不把郎中找

。那這3寶指的是什麼呢？

第一寶：綠豆

綠豆可以說是夏季第一豆，炎炎夏日，來碗綠豆湯，不僅清熱解暑，還開胃解饞，是很多人心中最佳的解暑食物。綠豆湯有的人喜歡顆粒分明的感覺，有的人喜歡軟爛綿密，沙沙的感覺，今天分享一下如何做出沙沙口感的綠豆湯。

推薦食譜：【綠豆湯】

材料：

綠豆200g，白糖180g，水3000cc。

做法：

1、綠豆洗淨。鍋裡燒開水，水量要能沒過綠豆。然後下入綠豆，大火煮開後撈出，瀝乾水分（這一步可以除去綠豆的澀味）。

2、量取3000cc的水，倒入一部分到鍋中，水量沒過綠豆2~3cm，然後下入綠豆。

3、大火煮開，然後轉中火繼續熬煮，煮至綠豆裂開，水分快乾（這一步可以讓綠豆出沙）。

4、倒入剩餘的水，轉大火煮開，熬煮15分鐘，然後下入白糖，轉中火繼續熬煮15分鐘。

5、試一下口感，煮到自己喜歡的口感，即可關火。

6、放入冰箱冷藏以後味道會更好。

第二寶：生薑

“

冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方

”，很早以前人們就知道夏季吃薑的好處。夏天陽氣升發，順天應時，也需要“補陽”，而姜就是很好的補陽食物。而且，夏季溼度大，姜還可以祛溼，一舉兩得。

推薦食譜：【薑糖磚】

材料：

老薑600g，黑糖600g，冰糖300g，麥芽60g。

做法：

1、姜洗淨，放入料理機打成薑末（如果沒有料理機，也可以用刀剁，儘量剁細一點）。

2、將薑末，黑糖，冰糖放入鍋中，開小火，不停攪拌，直至糖完全溶解（記得要不停攪拌，不然糖會焦，焦了後會苦）。

3、糖溶化後轉中小火，繼續熬煮30分鐘，並且中途還要時不時攪拌一下，以免糊底。

4、下入麥芽糖（還可加入枸杞、紅棗、桂圓等），繼續熬煮約15分鐘，至糖漿開始濃稠。這時改小火，用筷子取一滴，滴在冷水中，如果糖水馬上凝固，摸上去變硬了就可以了，如果還軟，就繼續煮一會。

5、準備一個容器，鋪上一層烘焙紙，將薑糖膏倒進去，表面用勺子抹平，震一下，震掉氣泡。

6、晾至微涼（不要太涼，會太硬切不動，也不要太熱，會太軟，沒法成形），脫模，切塊，裝瓶，完成。

第三寶：雞肉

俗話說：

頭伏吃只雞，一年好身體

。夏季新陳代謝加快，需要及時補充蛋白質和各種營養物質，而雞肉不僅富含人體所需的優質蛋白質，各種營養物質也契合人體所需，能夠迅速給人體提供補給，因此建議多吃。

推薦食譜：【天麻山藥燉雞湯】

材料：

天麻幹50g，雞半隻，山藥250g，姜1塊，枸杞15g，鹽適量。

做法：

1、天麻幹提前一晚用水浸泡上，泡軟，然後切成小塊。

2、鍋裡燒開水，下入雞肉，並下入適量薑片和料酒，焯煮2分鐘，撈出洗淨，瀝乾水分。

3、鍋裡再燒水，下入雞肉，再下入天麻，大火煮沸，蓋上蓋，轉小火熬煮2個小時。

4、將山藥去皮洗淨（如果對山藥過敏，可以套個袋子或戴個手套），切塊，下入鍋中，繼續熬煮10~15分鐘，至山藥熟透。

5、下入枸杞，再下入鹽調味，繼續煮5分鐘，完成。