吃美食，烹美味

各位吃貨朋友大家好，

歡迎來到沒人看的第267期葉媽媽開小灶系列

新人UP魔王象在雲南問候您

春節，我們很多地方都講究吃年糕

年糕有黃、白兩色，象徵白色如銀黃色金

寓意生活一年比一年更滋潤

本期要分享的年糕

除了黃中嫩白，層層香糯

還能使好彩頭一波接一波，不停息~

（點選暫停看2020運勢，奧耶~）

本期美食封面：

超詳細烹飪影片：

window。DATA。videoArr。push（{“title”：“千層只能蛋糕？山藥的千層吃法，層層香糯，激起味蕾層層浪！”，“vid”：“m3054khj8s6”，“img”：“http：//inews。gtimg。com/newsapp_ls/0/11242279901_640480/0”，“desc”：“【魔王象原創影片】葉媽媽開小灶第267期：山藥做千層（山藥千層糕的做法影片詳解），激起味蕾層層浪！覺得不錯的朋友不用轉發、收藏、底部留言，只需點ZAN 並關注魔王象，一本正經的雲南美食製作號！謝謝”}）

好彩頭一波接一波~~~~~

本期食材：

山藥100g、紅薯100g、低筋麵粉100g、

牛奶100g、雞蛋3個、枸杞10g、食用油10g

貼心烹飪方法（圖片+文字）：

——步驟1——

1。100g山藥和100g紅薯切薄片

——步驟2——

2。雞蛋液（3個）倒入和麵盆，再倒入100g牛奶、10g食用油，然後全部混合均勻。攪拌成黃色稠液狀即可

——步驟3——

3。緊接著往其中加入100g低筋麵粉，同樣混合均勻。攪拌成無顆粒的黃色麵糊即可

——步驟4——

4。下面把之前切好的紅薯片（100g）加入麵糊，100g山藥片也加入其中，再一次全部混合均勻

——步驟5——

5。紅薯、山藥融入麵糊，將其分層裝入墊有矽油紙的模具中，鋪好一層倒入適量麵糊

——步驟6——

6。食材鋪平，表面撒上若干枸杞。點綴完畢，繼續第二層

——步驟7——

7。以此類推，堆疊至滿（魔王象提醒：糕體越厚，蒸煮時間越長，建議不要疊太厚）

——步驟8——

8。接著把模具放入裝冷水的蒸鍋，模具蓋上蓋子（不要蓋緊）防止水蒸氣迴流。完成後，蓋上蒸鍋鍋蓋，大火蒸煮至上汽，然後轉中小火蒸40分鐘

——步驟9——

9。蒸煮時間到，取出模具，然後把山藥千層糕取出放涼，最後切塊就能品嚐這層層驚喜了

本期“魔怔”提醒：

1。食材用量配比可參考本期影片內容~~~

2。除了用鐵棍山藥，還可用其他品種的山藥。

3。沒有紅薯，可用紫薯、胡蘿蔔等替代。

4。紅薯、山藥切薄片利於蒸熟。

5。蒸碗深度較深，建議蒸煮時間延長。

6。蒸碗上方倒扣蓋子或平盤，可以防止水蒸氣迴流影響。

7。蒸碗底部鋪上油紙，便於脫模。

本期真“象”壓軸：

吃過鐵棍山藥，那你吃過鐵棚米線嗎？

你點的每個贊，我都認真當成了喜歡

（文末點贊喲~~~）

往期超精彩內容

關注公眾號後，點選最下方

選單欄，找到【葉媽媽開小灶系列】

，即可透過影片+圖文觀看這些做法超用心的美味食譜，而且聽說看完的朋友，最後都成了美食牛人

葉媽媽開小灶系列推薦影片

window。DATA。videoArr。push（{“title”：“饅頭袖珍一把也超美味，又Q又暖還能萌化少女心！”，“vid”：“l30324fs267”，“img”：“http：//inews。gtimg。com/newsapp_ls/0/10940149016_640480/0”，“desc”：“【魔王象原創影片】葉媽媽開小灶第263期：孩子覺得大白饅頭好吃？那是因為TA沒吃南瓜小饅頭（做法影片詳解）~覺得不錯的朋友不用轉發、收藏、底部留言，只需點ZAN 並關注官方公號魔王象，一本正經的雲南美食製作號！謝謝”}）

本影片由魔王象原創，如有轉載請註明出處。謝謝您的瀏覽！