準備材料

爆玉米

大一點兒的不粘鍋/平底鍋刷淨、擦乾水分。小火，放入黃油慢慢融化。

說是慢慢融化，其實鍋熱了後黃油馬上就化開了。

小火轉大火，黃油融化後迅速倒入玉米粒，攪拌均勻讓每一粒玉米都沾上黃油。繼續加熱、攪拌直至玉米粒有點兒要爆炸的意思了（如下圖2），蓋上鍋蓋。大火轉小火繼續加熱，砰砰砰砰，玉米粒會一個接一個的炸開，此期間要不斷搖一搖鍋讓每一粒玉米粒均勻受熱。

爆好的爆米花放在盛出備用。

熬糖漿

小火，鍋中加入水和細砂糖慢慢熬煮。先把細砂糖攪拌均勻融入水中，之後就不用攪拌了，繼續熬煮至焦糖色。

食譜中建議的糖量是小廚娘覺得比較合適的（口感偏甜），可以根據自己的需要進行增減，相應的水和黃油液也要等比例減少。

熬湯是一個需要耐心的事情，這次小廚娘一共熬了17分鐘左右。如果你想稍微快一點兒，可以稍微減少一下水的比例，但不要少於糖的1/2。

在熬成焦糖色的糖漿中加入黃油，攪拌至完全融合。倒入之前準備好的爆米花，翻炒均勻至粒粒沾上糖漿。

開著暖黃色的燈，屋子裡也被照得暖洋洋的。躺在沙發上，手邊有一份自己做的棒米花，選一部之前沒來得及看的電影。完美～～