肥牛是不是很多人都喜歡吃的一道菜了，吃火鍋的時候也是必點了吧。的確，肥牛很好很好吃了。這裡就要介紹三道湯汁濃郁的肥牛飯的做法啦。

第一個可以稱之為秘製肥牛飯，也是基礎款的肥牛飯。準備肥牛、西蘭花、胡蘿蔔焯水，煎好一個雞蛋留著備用。不想吃雞蛋的時候就可以不用煎了。

鍋中倒油，放入洋蔥翻炒後放入肥牛，加生抽、蠔油、料酒、老抽和白糖，再放入少許鹽煮一會。煮沸後，淋入澱粉水等到黏稠的時候就可以盛出了。盛好飯，放好肥牛，雞蛋還有煮好的西蘭花胡蘿蔔，一道好看又好吃的蜜汁肥牛飯就完成了。

肥牛遇到土豆，也是一個完美的組合哦。需要準備的醬料除了秘製肥牛飯的再準備黑胡椒醬就行。鍋中油熱後，下洋蔥丁和土豆丁翻炒，接著倒水一隻燜煮到土豆變軟。然後就可以下肥牛了，同時倒入黑椒醬汁進行翻炒，翻炒均勻後大火收汁就行。米飯裝碗之後，淋上黑椒土豆肥牛，攪拌一下，更加入味好吃哦。

黑椒醬換成巨香的咖哩也可以哦，咖哩肥牛飯真的也是香到沒朋友，咖哩湯汁拌飯也太美味了吧。做法都是差不多的，選擇一些喜歡吃的菜，比如土豆、胡蘿蔔這些，煮好放入咖哩粉，注意可以加入一點牛奶，會很香的。

最後是口味酸爽的番茄金針菇肥牛，吃著它的感覺就是在吃一鍋番茄火鍋。番茄切塊，加入蔥、姜和蒜翻炒接著加番茄醬，生抽和鹽炒至番茄變軟，再倒入水，水開放入金針菇再加入焯好水的肥牛煮好了就行。番茄金針菇肥牛就是韌中帶脆，保證吃到你一滴湯都不剩。

經典的組合不會出錯哦，絕對的好吃。這樣做的肥牛飯，營養又美味，重點是也挺省時間的，上班族也可以很快的學起來了。