每天圍繞在我們身邊的美食多種多樣，人的一天都與美食息息相關，不管是在街邊路口的小攤，還是在餐廳吃到的美味。我們總是忍不住曬朋友圈與大家分享！

記得小時候，初中上學那會，我可能是那個年代的留守兒童，爸爸媽媽都是在北京打工，每年到了寒暑假，最期待的就是能跟著爺爺奶奶到北京，那個時候的記憶中，總是有北京烤鴨的香味，一頓烤鴨需要花費爸爸兩天的工錢，但是我喜歡還是會讓吃一次。

記憶中的烤鴨是香噴噴的，爽滑的麵皮包裹著片好的鴨肉，蘸著甜麵醬大蔥黃瓜，那味道，用江西話來說，絕殺，但那價格也是不便宜的！！

今天給大家介紹的是江西的一家品牌烤鴨店，據說這家四合堂北京烤鴨是10年老店，在九江超級火，分店直接開到了南昌，抱著試試的心態，去店裡排了一次長隊，直接排到腿軟。

可能很多江西人，尤其是南昌伢子可能在街頭巷尾都能看見，生意超級火爆，這家最“痴情”四合堂烤鴨店，十年如一日，堅持只做一道菜，北京烤鴨！

店裡面積普遍不大，走的是中式傳統風格，大大的牌匾上除了寫了“四個堂北京烤鴨”其他沒有別的裝飾，最吸引人的可能是，正對著大街的北京烤鴨傳統燜爐，剛出爐的烤鴨特別香，有吃過的食客說：北京烤鴨味道正，價格還不貴，比起飯店吃的味道好還划算！

每家店生意都特別好，最好的一家店一天能賣200多隻鴨子，有沒有被嚇到，有食客說，這家北京烤鴨好吃的讓舉報群眾都放下了手中電話，哈哈，這形容~

好吃的鴨子是有靈魂的，鴨子酥香肉質細膩，配上黃瓜、大蔥這些老搭檔一裹，入口絲毫不覺油膩，烤得脆脆的鴨皮連著依舊嬌嫩的鴨肉，配上綿密麥香的荷葉餅。餅的軟糯，蔥的清香，醬的香甜，這口感，絕了。

可能在小編從小的記憶中，這是最愛吃的美食，也是小時候的記憶和懷念，就像今天的這家北京烤鴨店，能堅持10年只做一道菜，且還把美食越做越大，讓更多的人品嚐到不貴又正宗的北京烤鴨，排隊的時候跟老闆聊過，你這北京烤鴨別別家都實惠，不虧嗎？

老闆說，這麼多年做北京烤鴨，愛上了，也希望讓更多的人品嚐到，賺錢其次要的。這可能就是最“痴情”北京烤鴨店的堅持吧！

朋友們，你們有沒有特別喜歡吃的哪種記憶美食？都可留言與小編分享！