隨著生活水平的提高，人們對美食的需求越來越旺盛。現在講究的不是吃得飽，而是要吃得好。在解決溫飽問題之後，人們想盡設法的追尋那些新奇的食物。其實很多時候，美味奇特的食物並不一定在高階的餐廳，固然，五星級的米其林餐廳裡有著一級的水準菜餚，但對於大多數人來說，一些街邊小巷裡的路邊攤也是人間美味，雖然衛生條件有待提高，但這也無法阻擋那一陣陣香味的誘惑，吸引著那些為美食瘋狂的吃貨們。在下班的路上，在每一個週末的狂歡夜間，總少不了小吃街上的美食的陪伴。

尤其在夏天，燒烤、擼串、啤酒一樣也不能少，很多吃貨活躍在燒烤小吃攤前，各種龍蝦、烤肉，豐富著年輕人的夜生活。不過，我今天要介紹的不是我們常見的燒烤，而是一種稀奇的食物，為什麼說它稀奇，並不是因為它的食材稀奇，而是它的烹飪方式讓人摸不著頭腦，它就是“烤骨頭”。骨頭大家都不陌生，也都吃過，排骨、豬腿骨，羊骨頭等等味道都不錯。但是，我們吃過的骨頭大都是燉的，而這種烤的方式真是聞所未見。下面這位小夥就在小吃街上買起了“烤骨頭”，而且他家的骨頭價格還不菲，一根就賣到了15元，生意卻好到爆，遭到路人的瘋搶，但很多網友看到就很困惑：這根骨頭上，什麼肉也沒有，怎麼吃呢？

從大家的反映來看，骨頭上確實什麼也沒有，被處理的乾乾淨淨，一點肉都找不到。但就是這樣的一個大骨頭居然能買到15元一根，這其中隱藏著什麼秘密，小夥子是靠什麼來吸引大家來爭相購買的？接下來就跟著小編一起為大家揭秘吧！

原來，這種“烤骨頭”賣的不是骨頭上的肉，也不是骨頭本身，而是“潛藏”在骨頭縫裡的骨髓。一般，我們自己買骨頭回家燉，也是為了能把骨髓燉出來，因為骨髓是骨頭裡最營養的一部分，吃了對身體很健康。但因為骨髓在咀嚼的時候是很難吸到的，有的人因為嫌麻煩，把骨頭上肉吃完以後，隨便吸幾下，就把骨頭給扔掉了，而骨髓還在裡面。這這位小夥正是因為想到了這點，所以，他以烤制的方式將骨頭的骨髓以更加方便的方式讓人們吸食，輕輕鬆鬆就能吃到營養健康的骨髓，受到大家的歡迎。

小夥子選取的都是大腿骨附近的骨頭，控制燒烤的火候和時間，在烤的過程中加上一些調味料，光聞著就香氣撲鼻。因為需要將骨頭進行處理，使得骨髓更容易吃到，所以，這樣的價格，對於大家來說還是能接受的。

不知道大家有沒有吃過這種“烤骨頭”？是不是比平時燉的骨頭更加美味呢？