中國的美食界中，有很多的吃貨以吃臭做為自己人生追求愛好，他們從來不放過每一道臭味，也從不“以貌挑食”！而各種奇葩的美食怪味也佔據了中國美食的半壁江山！今天我們就來了解一下中國美食界的三大最臭美食，每個都“臭名遠揚”！

一、臭豆腐

臭豆腐想必大家都耳熟能詳了，大街上只有有人賣臭豆腐，整條街都會被它的香氣所佔據！這種小吃具有“聞起來臭、吃起來香”的特點！其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人慾罷不能。臭豆腐具有寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣的功效，很好的調節腸道及健胃功能。常食者，能增強體質，健美肌膚。

二、螺螄粉

螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，是柳州最具地方特色的名小吃！螺螄粉帶著一股濃濃的奇葩的“臭”味，這股“臭”味來源於螺螄粉裡的酸筍，它是新鮮筍經工藝發酵後酸化而成的，其味道讓許多人“退避三舍”，但懂得欣賞它的內涵的人，就會知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。

三、臭鱖魚

臭鱖魚，又名臭桂魚，是傳統名菜！初次見到的人不敢下筷，因為鱖魚發出的似臭非臭的氣味，叫人有點噁心，害怕魚肉不鮮。其實，你一點不用擔心，這決不是菜變味而發出的異味，這是這道菜獨有的風味，當你吃一口後，你會驚訝地發現它的味道是那樣的鮮美！這道臭美味鮮香無比，成為膾炙人口的佳餚延續下來，至今盛譽不衰。

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