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味.空間,約會還是懷舊?

2022-06-22由 三粒荔枝 發表于 美食

味.空間,約會還是懷舊?

味。空間是個不一樣的味覺空間,味覺指向是——無國界美食。

一個開在順德的餐廳卻並不經營順德菜,但“無國界”也就無所不包了。據說味。空間在順德是最早開工業風先河的餐廳,工業風與無國界美食的組合是具有當代氣質的,裸感水泥的牆面,粗獷的裝飾元素,包間裡的油畫,豪放型的洗手大缸,那些世界各地淘來的物件……這一切的一切構成了味。空間獨特的就餐場域。

味.空間,約會還是懷舊?

“無國界”意味著某種自由,關於美食的,關於味覺的,關於人的感受的。而順德以水鄉著稱,很多餐廳的裝飾走的是鄉土風,成為與順德菜配搭的一種樣式,可以想象十多年前的味。空間有多麼另類與前衛,而掌握了未來才能夠持久獲勝,這一點從味。空間就餐人群的年齡結構上能夠看得出。

味.空間,約會還是懷舊?

味.空間,約會還是懷舊?

各種牛排都好

無國界美食的餐桌上有著明確國籍的菜品,牛排是西餐類,厚切的牛排炙烤的恰當,牛肉的汁水和炙烤的香氣混合,在咀嚼中幾層滋味反覆交融,六、七成熟是中國人比較喜歡的程度,既有牛肉的香氣,又保證了熟食的味道,調味很好,不蘸任何醬汁才是配搭葡萄酒的絕美佳餚。

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咖哩蟹

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青咖哩

泰式咖哩國籍明確,泰式咖哩來料理海鮮是東南亞氣候和味道的天作之合。當今的飲食業中咖哩菜不在少數,但味。空間的咖哩一直佔據這順德咖哩料理的榜首,十餘年來從來不禪讓別人,不是味。空間沒有這個氣量,而是“一直被模仿,從未被超越。”這句廣告詞用在這裡再恰當不過。

青咖哩海鮮也好,小海鮮,小鮮爽,因為料豐富,所以口感多元。微微辣,辣的輕柔,辣的很貼順德人的心,也是一直被追捧的菜品。

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景德雞也不錯

咖哩的感染力大,拌米飯棒極了。咖哩混合最多的調味品,即便在泰國,每個廚子都有自己獨特的配方,也有的咖哩必須要手工研磨才能達到最佳的效果。味。空間的咖哩也是獨家配方,你是不是也和我一樣是味。空間咖哩料理的粉絲?

無國界就是不想在味覺上受到地域的限制,讓自己的味蕾自由的飛。

有咕咾肉這樣的順德菜,也有口水雞這樣的川菜,或者日式刺身和壽司,德國烤肘子,菠蘿炒飯多好吃,你一定曉得。

無論是餐前水果或是綿餐後綿冰,都是甜的,都是貼心的。

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壽司

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這樣的包房很酷

約會餐選在味空間是合適的,因為空間是坦然的,也是自由的,年輕人喜歡這樣的情景用餐或浪漫。桌上的菜品也是自由的,世界美食之都似乎在味空間的餐桌上更能體現“世界”二字。

在味。空間何嘗不可?很多人戀愛的時候在味空間,婚宴也在味空間,據說孩子滿月也在味。空間擺酒,是啊,十二年足可以容納人生的這些重要節點。足可以邊吃飯邊懷舊了。

一個餐廳和你的生命發生瞭如此親密的關聯,也不是一種浪漫嗎?

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景叔叔在“苔蘚”

據說景叔叔正在為順德營造一個更浪漫的空間,他要把十九樓的旋轉餐廳作為一種更浪漫的嘗試,據說開業在即。一個用宮崎駿電影名字命名的餐廳會是怎樣的感覺呢?

最接近順德天空的地方是不是能夠最大限度的營造浪漫,很期待這位大叔還有什麼新花樣。

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