低脂營養的無米炒飯

所需食材：西蘭花 半個、胡蘿蔔 1段、雞蛋 1個、蝦仁 適量、大蒜 2瓣、幹辣椒 3個、鹽 適量、胡椒粉 少許、黃酒 少許、一品鮮醬油 1勺、蠔油 少許

1，準備好所需要的食材，我使用的是現成的蝦仁，也可以用新鮮的大蝦；胡蘿蔔和西蘭花的量根據自己的食量適當調整用量

2，先來處理西藍花，把西藍花切分成小朵，放入淡鹽水中浸泡15分鐘左右，把隱藏在西蘭花花朵中的雜質浸泡出來，再多衝洗幾遍，徹底洗乾淨

3，接著把西蘭花瀝乾水分切碎；胡蘿蔔洗淨去皮後切成小丁；雞蛋打散；蝦仁洗淨去蝦線，再加少許黃酒和胡椒粉抓拌均勻，醃製一會兒；大蒜去皮切末；幹辣椒用熱水燙一會兒再剪成小段

4，炒鍋中加入一丟丟玉米油，放入蝦仁煎至變色後盛出備用

5，再把蛋液放入鍋中炒熟，炒成小碎塊兒，再盛出備用

6，炒鍋中再加入一丟丟玉米油，放入蒜末和幹辣椒，用小火煸炒出香味

7，接著把胡蘿蔔丁放入鍋中，煸炒至斷生

8，然後再放入西藍花碎，轉大火快速煸炒，這裡要多煸炒一會兒，把西藍花中的水分給炒出來，直至把西藍花煸炒至變色，出香味

9，再把提前炒好的雞蛋碎和蝦仁放入鍋中，然後開始調味，根據自己的口味依次加入一品鮮醬油和蠔油，口味比較重的還可以再加入適量的鹽，快速把調味料與菜品翻炒均勻

10，這盤無米炒飯，低脂低卡高營養，是最近非常火的健康減脂餐，用西蘭花代替大米搭配其他食材製作而成，這樣做不僅口感豐富，熱量也非常低，在減脂的同時還能補充充足的營養，一舉兩得，減脂的小夥伴一定要試試哦！

小貼士：

1，喜歡吃辣的可以再加入適量的小米椒提升風味。

2，西蘭花一定要多煸炒一會兒，炒透了味道才會鮮美，不然會有生澀的味道。