人類的飲食生活是個輪迴，以前的人鬧饑荒，吃頓肉都是奢侈，現在生活水平提高了，人們開始享受吃素菜，以便排解吃肉的油膩。確實，飲食健康程度直接影響生活質量。 今天就給大家推薦一道素菜，營養豐富，價值高，味道還鮮美。 這道菜就是紅蘿蔔炒西藍花。 紅蘿蔔大家都知道，富含維生素，補充營養元素，而且特別護眼，對近視的小夥伴特別友好。 而西藍花，有的人愛吃，有的人不愛吃，但是營養很豐富。

日本最近一項研究得出結論：西藍花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。西藍花富含各種各樣的營養物質，其中蛋白質的含量是採花的3倍，番茄的4倍，看到這個數字，是不是就對西藍花的營養價值有所瞭解了呢。 接下里就為大家分享一下紅蘿蔔炒西藍花的具體做菜步驟 第一步，準備好所有的食材，然後將西藍花切成小朵形狀，將紅蘿蔔切成片狀，不用太厚，也不用太薄。然後把這兩樣食材，放水裡焯一下，瀝乾水分

第二步，起鍋燒油，油熱之後放入姜蒜，爆炒出香味，然後倒入西藍花和紅蘿蔔，大火翻炒幾分鐘。 第三步，在翻炒幾分鐘之後，加入鹽，調味料等等。 第四步，如何時間條件允許的話，可以加入熱水，小煮片刻之後，加入一點勾芡，因為這樣炒出來會非常入味，好吃，這一步呢，可以根據自己的喜好，選擇是否加入勾芡。 第五步，一定要炒到幾乎沒有水之後，就可以出鍋啦。西藍花帶水的話，會比較不好吃， 所以儘量要炒幹，留一點濃汁

完美的紅蘿蔔炒西藍花就這樣成功出鍋啦，色澤豔麗，味道鮮美，重要的是營養價值過於豐富，不管是配饅頭，還是配米飯，都是非常好吃的呢。 西藍花這個菜中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是為什麼它的營養價值比一些普通蔬菜價值高的原因。 如此營養豐富，價值滿滿的菜，確定不要嘗試一下嗎？ 說到我已經很想吃了，下班就去買西藍花，晚上做菜吃，你們也趕緊嘗試一下吧