青椒洋蔥炒臘腸

主料

臘腸

適量

輔料

青椒

適量

洋蔥

適量

蒜

適量

調料

油

適量

鹽

適量

五香粉

適量

醬油

適量

做法步驟

青椒和洋蔥備用。

臘腸稍微蒸一下。

切成片備用。

青椒和洋蔥改刀裝盤。

炒鍋入油燒熱放入蒜爆香。

放入臘腸煸炒一下。

加入洋蔥和青椒翻炒。

放入醬油和五香粉調味。

出鍋加鹽即可。

涼拌麻辣雞爪

主料

雞爪

500g

黃瓜

1條

花生米

適量

胡蘿蔔

1個

輔料

食用油

適量

芝麻油

1匙

生抽

3匙

味極鮮

2匙

醋

1匙

鹽

適量

白糖

少許

幹辣椒

適量

蒜末

適量

薑片

適量

料酒

1匙

麻椒油

適量

八角

做法步驟

雞爪洗淨，用刀剁掉雞爪尖。

鍋內加適量水倒入雞爪加料酒、薑片、八角和1匙鹽。

水開燒至七八分鐘撈出用清水洗去膠質瀝乾水待用。

取適量花生米加少許油炒熟盛裝待用。

黃瓜用刀刮掉表面刺狀冼淨切成小段

胡蘿蔔削成一公分寬的薄片。

取幾個蒜瓣拍碎剁成蒜末

將黃瓜和蒜末倒入盆內淋上生抽、味極鮮、醋、再加鹽和少許白糖拌勻。

拌好靜置十分鐘左右倒上花生米。

用另個盤子盛裝，剩餘的調汁不用倒下來留著待用。

辣椒切成段，鍋內倒入適量的油爆香。

將爆香的辣椒段淋到雞爪上面。

最後將拌雞爪盆裡剩餘的調汁全部澆淋到上面，再淋上麻椒油。

開始享受美味

青椒炒肉

主料

後腿肉

適量

青椒

適量

輔料

蔥

適量

調料

油

適量

鹽

適量

孜然粉

適量

五香粉

適量

蠔油

適量

醬油

適量

澱粉

適量

料酒

適量

姜粉

適量

做法步驟

青椒洗淨控水。

豬後腿肉洗淨控水。

將肉切絲放入料酒，鹽，五香粉，姜粉，油，醬油。

放入澱粉抓勻醃製一會。

蔥和青椒改刀裝盤。

鍋中入油燒熱，放入肉絲煸炒變色。

放入青椒和蔥翻炒均勻。

放入孜然粉和醬油繼續翻炒。

出鍋加一點鹽調味，醃製肉絲放鹽了。

家常菜品，請您品鑑。