現在越來越多的人喜歡在家裡面做飯，但是在家裡做飯難免會很麻煩，切、洗、煮、涮，每一個流程都少不了，今天就為大家推薦家常菜做法大全，做飯不僅需要天天做，而且還是一日三餐。所以到了飯點，卻不知吃什麼，是很多人都有的煩惱。

第一種做法：紅燒肉

食材準備：

五花肉大半斤，豆腐乳兩塊；大蔥一根；生薑半個，蔥花，白砂糖6勺，黃豆醬2勺，豆瓣醬1勺，生抽6勺，白酒小半碗，耗油2勺，番茄醬一勺，雞精

紅燒肉的做法：

第一步：

將帶皮五花肉切成方塊，冷水下鍋焯水，瀝乾；

第二步：

炒鍋燒油，放白砂糖炒糖色，放入五花肉塊，翻炒上色

第三步：

大蔥切段，生薑拍碎，放進鍋裡翻炒，然後把輔料加入肉裡面，最小火慢煮；

第四步：

另起鍋燒水，水開後兌入炒鍋中，放燉肉料包，燉煮五花肉，水開後開小火，慢燉1-1。5小時；

第五步：

轉大火，收汁，加入少許雞精，裝盤，撒上少許蔥花即可。

第二種做法：蜜汁雞翅

食材準備：

雞翅400克，檸檬半個，蔥頭20克，黃油20克，黃酒10克，鹽，食用油20克，生抽20克，蜂蜜20克，胡椒粉，熟芝麻，姜蒜；

蜜汁雞翅的做法：

第一步：

雞翅洗乾淨，兩面用刀劃小口，放鹽，生抽，黃酒，蔥頭，姜，蒜，檸檬等配料醃製一個小時；

第二步：

鍋熱加油，黃油，小火加熱至黃油融化；

第三步：

將雞翅放入小火煎，煎至兩面金黃，雞翅鏟到一邊，放入蒜末炒香；

第四步：

倒剛才醃製的雞翅的湯料，加蜂蜜；

第五步：

拌勻之後，小火燉，中途要不斷翻面；

第六步：

燉至湯汁粘稠，收汁裝盤，然後撒些熟芝麻。

第三種做法：醬燒茄子

食材準備：

豬肉餡2兩，圓茄子1個，生菜兩片；香油，幹黃醬，郫縣豆瓣醬，色拉油，蔥，姜，蒜；

醬燒茄子的做法：

第一步：

園茄子洗乾淨，去蒂切大片，斜切井字花刀；

第二步：

起鍋倒油，把茄子煎軟，並把茄子裡面的水分煸出去；

第三步：

另起鍋，蔥、姜爆香，然後豬肉餡下鍋煸炒；

第四步：

肉餡炒香之後，加郫縣豆瓣醬繼續煸炒，炒出紅油，然後把幹黃醬稀釋，倒入鍋中炒香；

第五步：

然後把煸好的茄子放入鍋中翻炒，撒入蒜末，淋少許香油，關火出鍋即可；

第六步：

生菜鋪底，把茄子整齊裝盤。

第四種做法：西紅柿炒雞蛋

食材準備：

雞蛋4個，香菜，西紅柿2個，蔥，大蒜6瓣，鹽1小勺，油糖1小勺，香油1勺，鮑魚汁1勺；

西紅柿炒雞蛋的做法：

第一步：

西紅柿洗乾淨，頂部劃十字刀，鍋中燒開水放入西紅柿煮1分鐘，去皮；

第二步：

去皮後，西紅柿切滾刀塊，備用；蔥切成蔥花，蒜切成蒜粒備用；

第三步：

4個雞蛋打在碗裡，加1小勺白糖，筷子朝一個方向把蛋液打勻；

第四步：

炒鍋中放油，燒熱後，倒入雞蛋液，輕輕晃動炒鍋，用筷子把雞蛋液炒散，七分熟即關火盛出來；

第五步：

另起鍋，放油爆香蒜粒和蔥花，倒入西紅柿大火翻炒；。加1勺鮑魚汁，1小勺鹽，繼續炒勻；

第六步：

倒入雞蛋，大火炒勻，加香菜段炒勻；出鍋裝盤即可

第五種做法：大骨冬瓜湯

食材準備：

冬瓜500g，豬骨頭2大根，蔥少量，姜1塊，枸杞，棗4個；

大骨冬瓜湯的做法：

第一步：

大骨頭剁成小塊，清洗乾淨；

第二步：

排骨放涼水中，汆一下，去血水，備用；

第三步：

薑切片，蔥切段，冬瓜去皮切塊；

第四步：

。砂鍋放水燒開，放大骨，蔥，姜，棗和枸杞等配料，小火慢燉1-2小時；

第五步：

肉燉爛之後，放入冬瓜，繼續慢燉30分鐘，冬瓜軟綿的時候出鍋；

第六步：

碗中放入少量鹽和胡椒粉，盛出熱湯。