說起披薩絕對是讓正在減肥的人聞之喪膽的美食，披薩的熱量的確超高，滿是碳水化合物的餅皮+高脂肪肉類+高卡路里香濃起司…一片披薩就可以包下整天的熱量！

減脂期嘴饞想吃披薩怎麼辦？沒關係，以下介紹3款香濃美味又低脂低卡、營養豐富的全麥披薩，少量優質碳水+優質蛋白質+膳食纖維，一整片9吋披薩不超過380大卡，簡直是減肥健身期的夢幻美食呀！

3款低脂全麥夢幻披薩

第一道：蝦仁肌肉佐花椰菜披薩

/食材清單/

純全麥粉30克（可以看到粗粗的胚芽）、中筋麵粉30克（正常家裡做的饅頭面粉即可）、植物油2克、酵母1克、清水30cc、雞胸肉130克（醃製材料：黑胡椒粉，醬油，辣椒粉）、蝦仁80克、花椰菜，青椒，洋蔥（任性加）、乳酪20~30克、番茄醬一小匙

1。將雞胸肉切片，加黑胡椒粉，醬油，辣椒粉醃製10分鐘入味。

2。洋蔥，青椒切丁切絲。

3。花椰菜切小塊，滾水煮1分鐘，蝦仁也燙一下後全部撈出。

4。烤盤墊油紙，放入雞胸肉，蔬菜分開距離，200度烤10分鐘後脫水，雞肉此時會出水，沒有關係不用理它。

5。將全麥粉和中筋麵粉1克酵母混合，加入2克的植物油，加入30克左右清水揉成麵糰，取9吋披薩盤，將麵糰稈成薄餅鋪在上面，或者隨意稈一下扔烤盤裡，蓋上蓋子放置約30分鐘。

6。餅面刷一層番茄醬，加一層乳酪（少一點，提個味就好），接著把所有食材按順序鋪在餅上，最後再撒一層乳酪，乳酪總量控制在30克以內。

7。烤箱上下火200度中層烘烤15分鐘，觀察表面乳酪上色即可出爐。

8。披薩一定趁熱吃，這款低脂披薩一點都不遜色正常披薩，好吃的不得了，而且一張全部吃完也毫無負擔，營養全面又豐富，蔬菜可隨意替換，肉類以雞魚蝦的白肉為主，發揮你的想象力，創造美味奇蹟吧！

第二道：芒果起司披薩

/食材清單/全麥粉150g、溫水120cc、5g酵母、小西紅柿200g，芒果120g，青椒60g、洋蔥60g、青豆50g、玉米粒50g （全部切丁切小塊）、起司40g（減脂期不加也可以），番茄醬40g。

色拉食材：生菜、萵苣、紫色高麗菜等等能生吃的蔬菜，小西紅柿、芒果或其他喜愛的水果

油醋汁色拉醬：橄欖油10g、蘋果醋25g、胡椒粉2g、鹽1g、醬油2g。

1。全麥粉和酵母水一起攪拌（注意少量多次加水，水量隨著麵粉的稈度適當增加或減少），揉成麵糰，蓋上保鮮膜發酵1小時左右，天冷的話可以用烤箱發酵，一小時後取出麵糰，繼續揉，用稈面棍稈成一個圓圈方塊等各種喜歡的形狀。餅底戳小孔，放著發酵30分鐘左右。

2。餅底先塗上番茄醬，放置食材（除了起司和芒果），烤箱200度預熱5分鐘，披薩烤15分鐘。

3。取出披薩，把芒果和起司撒上～烤箱180度再烤5-10分鐘。

4。油醋汁配料倒入一個瓶子，像一個雞尾酒大師一樣調勻，澆在色拉上。

5。取出披薩，用刀切塊，開吃！

第三道：鹹蛋拉絲肉鬆披薩

/食材清單/蛋糕粉50克、吐司粉50克、水55cc、橄欖油5克、糖5克、鹽1克、酵母1。5克、鹹蛋黃4個、肉鬆30克、起司100克、低脂色拉醬15克、薄荷碎少許

1。將水倒入碗中，加入酵母攪勻，加入糖、鹽、麵粉、橄欖油拌勻。

2。揉成光滑的麵糰放溫暖的環境醒發至2。5倍大。

3。蛋黃解凍切成小丁。

4。將蛋黃、肉鬆、起司拌勻。

5。醒發好的麵糰不用排氣，直接放入不粘模具用手整型攤開，用小叉子叉一些小洞防止烤的過程中起鼓。

6。餅皮上抹上低脂色拉醬，倒入拌好的鹹蛋黃起司肉鬆，表面再撒一層起司和一些薄荷碎。

7。烤箱200度預熱，中層烤20分鐘。

PS。配方是一個六吋披薩盤的量。