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今日下班有些晚，剛進家門便發現了地上的泡沫箱。“這麼快就到了？！”我不禁驚訝的問道。真沒想到，昨日朋友電話告知從上海給我快遞的大閘蟹今天就到了。不得不感慨一下我們天朝如今的效率是如此之快。

大閘蟹

國慶假期還和朋友一起在鳳湖畔帶著孩子騎腳踏車，昨日返滬，到家後便快遞與我螃蟹，沒想到今日就到。怎能辜負這佳餚上品！俗話說九雌十雄（陰曆），就是說公曆十月份吃母蟹，蟹黃飽滿，十一月吃公蟹，蟹膏肥美。看著這些滿腹膏黃的大閘蟹，思量如何製作。今日時辰已晚，就用最快捷的烹飪手法吧！——清蒸。

清蒸螃蟹

享受完這美味，唇齒留香後得和大家分享一下！

我現在居住的城市地處中原，雖也不乏各種水產，但食蟹之風並不盛行。我家雖然父輩祖籍是位於太湖之畔的蘇州，但移居久亦口味因地域食材的變化而變化，因此一年也難得吃上幾次螃蟹這類河鮮之物。

說到螃蟹不得不聯想到這麼一句話，“第一個吃螃蟹的人是很令人佩服的，不是勇士，誰敢去吃它呢？“

這就是著名史詩級猜想：“周樹人難題“

因為魯迅留了巨坑：誰是第一個吃的？

現在大禹治水巴解吃蟹說最為流行，相傳大禹派巴解治水，為了解決螃蟹過多的問題，巴解用熱水燙死了螃蟹，結果被燙死的螃蟹奇香撲鼻，巴解一嘗，味道好極了，螃蟹從此開始搖身變成餐飲界網紅。當然，這個傳說是假的，別信，沒有任何史料可以證實。

巴解像

從已經有的歷史文獻來看，最早有記錄吃螃蟹的史料是在周朝，當時的人在重大祭祀活動時把螃蟹做成蟹胥（就是螃蟹做成的醬，有點暴殄天物），作為祭祀之物。

製作蟹胥（螃蟹醬）

不過那時候人所用的螃蟹原料主要是海蟹，到了三國兩晉南北朝，政治中心南移，河蟹開始嶄露頭角。吃蟹成為部分上層社會人享受的一種方式，南北朝的著名文人畢卓的人生夢想就是坐在船上，一邊吃現撈的螃蟹，一邊飲酒作詩。

到了宋元時期，吃螃蟹已經很普遍，宋仁宗、歐陽修、蘇軾等人都很嗜好吃螃蟹。因為行業很興旺，甚至開始出現“蟹行”這種民間行業組織。同時，醃製螃蟹開始流行，這就是現代醉蟹吃法的前身。

醉蟹

到了明清。螃蟹的吃法返璞歸真，清蒸開始成為主流。大文豪李漁就是狂熱的螃蟹愛好者，家中49個大缸全部是螃蟹，一頓能吃20多個（真擔心他的膽固醇高不高），就是再窮，也一定要優先買螃蟹。

除了整吃螃蟹之外，幾千年來中國人也開發出了蟹粉豆腐、蟹黃湯包、禿黃油、蟹黃羹、香辣蟹等等一系列衍生美食。今天就給大家介紹一道香辣蟹的做法。如今人們無辣不歡，總需要些刺激，希望您喜歡。

香辣蟹

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甜蜜的璽玥