這個菜廚房小白最易上手，沒難度，隔三差五煎一盤，鮮香到流口水！

說到在家做飯，最苦惱的就是菜色了，簡單的將食材混搭炒制，總覺得乏味了些，複雜的菜色也沒啥信心做，還得考慮全家人的口味。平時考慮到孩子的飲食，烹調方式用得更多的是蒸，其中我們家最愛的就是蒸肉餅了，大人小孩都愛吃。

不過今天給大家介紹的這個肉餅可不是蒸著吃，而是換個做法——煎！肉餅的前期準備都一樣，只是最後一步將肉餅煎熟，這樣做出來的肉餅比蒸著吃更加鮮香，就算你是零廚藝也能做一盤香噴噴的肉餅！

豆腐肉餅

By 髏小彬

配料：

豆腐 50克、豬肉餡 50克、蔥 1段、香菇 2朵、精鹽 1匙、黑胡椒粉 2克、醬油 1勺、植物油 1勺

烹飪步驟：

1。豆腐用勺子壓碎

2。蔥和香菇切末

3。將豆腐，香菇，蔥，肉餡，鹽，黑胡椒和醬油攪拌均勻

4。取一勺豆腐肉餡，團成團後壓成餅狀

5。平底鍋刷油，放入肉啊，兩面煎至金黃即可

烹飪小貼士：

1、看肥肉和皮的厚度。如果是肥肉比較厚，皮又比較薄的豬肉說明宰殺的豬比較大，一般比較好吃，且不會有餿味。

2、看顏色。如果顏色比較光亮，呈鮮紅色，那說明豬肉比較新鮮；如果顏色暗紅，則說明可能是隔夜的。

3、看是否滲出血水。如果是新鮮的豬肉，不會滲出血水。

4、聞氣味。要想買到好的豬肉，還可以湊近豬肉聞一聞，如果豬肉沒有多少異味，只有略微的腥味，說明豬肉是比較新鮮。

5、看彈性。好的豬肉如果你用手輕輕按壓，它會比較恢復原狀，說明豬肉比較好。

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