熱紅酒（mulled wined）是起源於歐洲的一種傳統熱飲，因聖誕節而發揚光大，在熱鬧的聖誕集市中，幾乎人手一杯氤氳馥郁的熱紅酒。熱情而溫暖的香料氣息和酸酸甜甜的果味，喝上一杯，全身都暖暖的。

準備材料：

1、紅酒一瓶

2、水果：蘋果、橙子、檸檬

（可以根據口味加各種水果、蔓越莓乾等果乾，也可以加山楂、紅棗、桂圓等。）

3、香料：丁香、肉桂、肉豆蔻、香葉、八角

4、方糖：根據自己口味適當新增，也可以用蜂蜜或黃糖替代。

（某寶有現成的香料包，搜關鍵詞“熱紅酒香料包”就可以找到，也可以自己配）

水果都要洗乾淨，蘋果切片或切塊備用。

而像檸檬和橙子，最好先用食鹽搓洗，將表皮上的蠟搓掉。

製作步驟：

1。 將適量紅酒倒入乾淨無油的煮鍋內，同時放入1-2小根肉桂，3-4粒丁香，若干蘋果塊、橙子皮，以及3-4茶勺糖。

2。 用最小的火，將鍋子慢慢燒熱，同時也用勺子將紅酒和糖均勻地攪拌開來。

3。 當聞到紅酒的熱香時，並能看到煮鍋冒出的微微熱氣後，依舊保持小火，繼續攪拌，直到糖融化，同時也使得肉桂、丁香和橙子皮的味道滲入得更深些。

4。 煮約10至15分鐘後，就可以關火了，將紅酒倒入杯中，趁熱飲用吧。

小貼士

用什麼杯子裝熱葡萄酒？

不要用紅酒杯，普通紅酒杯是不能用來裝熱飲的，就用馬克杯或者一般的茶杯喝就可以。

文火加熱

在整個熱紅酒的加熱過程中，都要保持最小火力，不要將紅酒煮沸騰了哦！

加熱必然會破壞原來紅酒的結構和風味，製作熱紅酒的時候選擇簡單便宜的餐酒作為原料即可，如果是凝聚著釀酒師創作的艱辛的中高檔紅酒，加熱飲用難免有些“暴殄天物”。

給大家介紹的這個製作熱紅酒的版本，是屬於最基本、最容易操作的，如果你們喜歡其它果味的，還可以在裡面加入草莓、橘子、梨等水果；若是你們酒力很棒，嫌這熱紅酒還不夠勁兒的話，也可以在最後一步加入少許白蘭地等烈酒，如此一來，口感也會升華很多。