說到美食，

可以說它是一座城市的DNA，

同時，它也是一個城市的性格、氣質和人文精神。

親近一座城市，小編相信美食是一個很好的切入點。

目前

我縣正在開展“八珍玉食 鄉味米易”美食評選活動，

話不多說，

下面就跟著小編的鏡頭，

一起去品一品陽光米易有哪些特色美食呢？

細膩的刀工、考究的用料、精心的設計，一個個鮮美、養生的食材在廚師精湛的廚藝下變成讓人垂涎欲滴的特色美食。現場展示的米易三寶、特色銅火鍋、啞巴兔、八秒鮮毛肚、牛肉乾巴、香草排骨等一道道美食，精緻的擺盤、濃郁的香味，引得大家連連稱讚。

楊大姐私房牛肉館

我們參賽的這幾個菜是本地客人和外地客人點單率最高、最接受、最喜歡的。我們店開了33年，都是採用米易3-5年的土黃牛來做菜，土黃牛肉的肉質要細膩，吃起來鮮美，口感層次要比其它的牛肉要層次分明一些，開店到現在，我們一直秉承良心經營與誠信前行，把米易的味道帶給更多人讓更多人喜歡米易。

天和酒樓

這桌菜最有特色的就是米易三寶。米易三寶主要的食材是野生蜂蛹、爬沙蟲、金沙玉米，其中爬沙蟲含有比較高的蛋白質。現在從成都、重慶、北京過來過冬的人比較多，我們就把它打造成一道特色菜，做出了一道米易三寶。

迷兔雅居

我們參選的特色菜有兩個，啞巴兔和香草排骨。啞巴兔，主要是辣，然後鮮、香、麻，突出這幾個特點，它是採用廣西和雲南那邊的指天椒，因為它那邊日照比較強，才有獨有的清香味。第二個特色菜就是香草排骨，香草排骨選的豬中排，因它肥瘦比較均勻，吃起口感比較好，排骨和檸檬味香草捆綁在一起油炸，抹上秘製料，炸出來香酥裡嫩，吃起有淡淡的檸檬味道。

么妹銅火鍋

今天參評的特色菜是銅火鍋，我家開張11年了，專門做銅火鍋。火鍋裡面有土雞、排骨、肉丸、臘豬腳，肉丸和排骨都來自高山農家，還有山藥、紅苕、藕都是專門有人幫我們種。很多來米易康養的人都喜歡來么妹銅火鍋吃飯。

據瞭解，此次美食評選活動由縣委、縣政府主辦，縣經濟合作和商務局承辦，採取現場和網路評選兩種方式。旨在透過美食評選活動，營造積極向上、健康和諧的飲食氛圍，提高全縣餐飲服務質量及文化創意建設水平，打造具有米易本土特色的餐飲文化品牌。

參評單位共分為餐飲名店、特色美食、特色小吃三個組別。各位專家評委主要從食材的養生方面結合菜品的色、香、味、形、名等進行綜合評審。

美食養胃，更聚人氣。近年來，我縣依託“六度”稟賦，以建立天府旅遊名縣為抓手，以建設“美麗宜居公園城 陽光康養目的地”為目標，大力推進農文旅融合發展，做大做強“全時、全齡、全域”陽光康養旅遊產業，截至目前，我縣已建成國家3A級景區1個，2A景區3個，四星級酒店2家，康養農家樂108個，其中，星級農家樂25個。今年我縣預計接待遊客將突破600萬人次，實現旅遊收入77億元。

監製：王莉

策劃：趙影

責編：李映波

編輯：田君

法律顧問：莊學飛

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