承德是有名的避暑勝地，承德的美食非常多，天涼了，最受歡迎的自然是承德的羊肉湯，這家店在承德的羊肉湯館裡排名第一，多次上過電視，飯點的時候人很多點單隻能靠吼。

它就是承德很有名的老三羊肉湯，承德地處塞北，周圍有很多的草原，牛羊畜牧業發達，牛羊肉多，加上這裡有回，滿，蒙古等少數民族居民，吃羊肉有氛圍。

早上五六點鐘羊肉湯館就開門了，早起的人會來這裡，喝上一碗羊肉湯，勤快的人才能喝的頭湯，頭湯的營養豐富，湯味濃，很多人說承德人熱氣騰騰的一天都是從這一碗羊肉湯開始的。

老三羊湯現在已經是承德的名吃，15塊錢一碗，料給的非常豐富，配上乳白的湯，再弄一點香菜點綴，這一碗湯就算齊活了，老闆說他家的羊肉湯不光冬天受歡迎，夏天的時候一天能賣上去1000碗，忙得腳不沾地。

他家的這羊肉湯可是康熙爺喝過的，據說當年康熙打獵的時候，聞著的香味就找上門，吃過之後讚不絕口，老三家的羊肉湯沿襲了平泉羊湯的古法配方，所有的精華都在這一碗香濃的湯裡，羊湯配上羊雜羊肉，味道清香醇厚，肥而不膩，營養非常豐富，還易於吸收，吃後回味無窮。

喝承德的羊肉湯一定要配上大個的燒餅，這燒餅以鬆軟酥脆而著稱，吃完之後讓人念念不忘，老三羊肉湯之所以好吃，除了原材料新鮮外，熬製過程也很講究，各種食材下鍋的順序，都是有規定的，燉煮時間長短也必須嚴格控制，煮好的羊雜要拿出來晾涼，保持羊雜應有的韌勁兒，吃的時候用熱湯燙透，湯香肉鮮，百吃不厭，老山羊湯有上百年的傳承，味道總歸錯不了！