人間煙火，最撫人心，便是那簡單的一日三餐；大家好，我是曉蘋，每天分享生活中美食，讓愛走進廚房，讓家充滿愛。食材常見，做法簡單，營養很高，清爽脆口很下飯！

夏天真的來了，伴隨著炎熱的天氣來了。夏天不只是天氣炎熱，這個季節有很多的水果，還能吃到各種各樣冰冰水水的美食，水果等。夏季的瓜果，豐富而且口感特別的棒。夏季天氣炎熱，人們的胃口也變差，適合吃點清淡爽口的美食。

黃瓜是夏天必備佳品，不僅可以做成菜餚還可以將其當成水果直接食用，黃瓜的口感爽脆，還有一股淡淡的清香味，是夏季解暑解膩的好食材。黃瓜中富含豐富的蛋白質，維生素和胡蘿蔔素以及鈣等營養成分，經常吃點黃瓜有清熱敗火的好處，還有補水潤膚，排毒瘦身等。夏季正是黃瓜的季節，價格實惠，口感好，深受大家的喜愛。

黃瓜常見的做法有涼拌，清炒，做湯，今天我們就用它跟其他食材一起煮，可以增加其營養，還保留原有的風味。今天的這菜，就是家中常見的三種食材，雞蛋，黃瓜，以及青椒，放入鍋中簡單地炒一炒，出鍋後，味道實在是棒！

雞蛋青椒炒黃瓜

準備食材：

雞蛋，青椒，黃瓜，食鹽，雞精，食用油

具體做法：

1。準備好的黃瓜跟青椒放在盆中。手心抓一把食鹽，在黃瓜跟青椒的表面來回地搓洗，這樣可以更好地將其表面的髒東西去掉；

2。洗淨後的黃瓜放在案板上，用刀將其切成細片，切好的黃瓜片放在盆中備用。青椒洗淨去掉頭部的蒂還有青椒籽，用刀將其切成細塊，切好的放在盆中備用；

3。雞蛋的表面用清水沖洗乾淨，洗淨後的雞蛋打入碗中，用筷子將準備好的雞蛋打散，準備好的雞蛋液放在盆中備用；

4。準備一個乾淨的鍋，鍋中的水分幹後，倒入適量的油，倒入準備好的雞蛋液，用鏟子輕輕推動。將鍋中的雞蛋液炒至凝結成塊；

5。炒好的雞蛋盛出放在碗

中備用；

6。鍋中還有少量的油，再倒入適量的油，青椒塊放入鍋中，用中火將鍋中的青椒塊翻炒均勻；

7。炒成下圖這種表面焦黃的狀態；

8。將切好的黃瓜片也倒入鍋中，用鏟子將它們翻炒均勻。隨後倒入雞蛋塊；

9。加入食鹽，雞精調味，食材炒至均勻後就可以關火出鍋。

清脆鮮美的黃瓜雞蛋炒青椒就這樣完成，這道菜含有的營養成分特別的高，口感清脆鮮美，還有淡淡的清香味。食材洗淨後放鍋中大火快炒，不到5分鐘就可以出鍋。

小貼士：

黃瓜清洗表面最好用食鹽將其表面搓洗乾淨，洗淨後吃起來比較放心；

雞蛋下鍋炒不用一下子就炒熟，炒凝結成塊就可以盛出，這種狀態下的雞蛋口感鮮嫩好吃；

這些食材都是水分高，所以炒的過程中，火候不能太小。

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