河南的食客除了喜歡吃驢肉之外，還喜歡吃鵝肉，鵝肉的營養價值是牛肉的幾十倍。在冬季喝上一口中藥燉煮的鵝湯，暖胃又養身，鵝肉除了燉湯以外滷味也是非常可口，在重慶有一家地方代表性滷鵝可以做為閒暇小吃，也可以作為親朋友之前的贈禮一點也不跌面兒，這樣的滷味在河南也有一家，不過有自己的獨特工藝，深受食客們的喜愛。

好的食材才是品質的前提

大哥對於滷鵝原材料的選擇非常嚴格，每隻鵝的生長週期需要確保在一年半以上，這樣的肉質才會肥美，達到年限的鵝頭上都有一個顯眼的瘤一眼就能看出，而且鵝必須是公的， 為了讓自己的鵝肉品質得到保證，大叔的鵝還專程從周圍的農家收購，散養不喂飼料。

秘製配方，工藝講究

夫妻倆是白手起家，憑藉著獨特的秘製配方和滷鵝的工藝很快在當地站穩了腳跟，滷鵝講究先滷後燻，在秘製配方湯料中大火煮制半個小時然後燜上兩個小時，這樣出鍋的鵝肉味道才會更加入味，然後冉放入鍋中煙燻，讓鵝的顏色更加漂亮，附上一層煙燻的味道，口感更加豐富。滷好的鵝肉賣30元一斤，價格實惠，在搞活動的時候一隻就賣100元，不少的食客趁機大肆購買，很有心得。

口感豐富，銷量可觀

滷製好的滷鵝無論從色澤還是口味都比較有吸引力，色澤紅潤帶有一些金黃，油亮油亮的，看著就很有食慾，鵝肉的香味非常足，吃到嘴裡香氣四溢，回味無窮，其中的鵝翅膀肉質緊實，吃著不柴很有味道，根本停不下來，一天下來店裡能賣出五六百隻，這個銷量也非常可觀。

從最初創業到現在，店裡的經營狀況也發生了翻天覆地的變化，之前食客很少，現在的名氣是很大的，兩口子不僅賺到了錢還買別墅，買了豪車，現在都已經將店鋪開到了國外，很是霸氣，在店裡最高峰的時候一個禮拜就能賣出50萬左右的滷，讓人驚訝。

現在店裡還推出了禮盒的包裝，可以用來孝敬長輩，也可以贈送朋友，現在夫妻倆的鵝已經聲名在外，每天幾百只的銷量輕輕鬆鬆，家裡建了一棟別墅，買了豪車，每次談到此事老闆娘都笑得合不攏嘴，臉上洋溢著滿臉的笑容。

夫妻倆的成功並不是偶然，創業付出的辛酸只有自己知道，只要努力就會有收穫。