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“禧糖”

這個名字你首先會想到什麼？

停，打住，絕對不是結婚吃的喜糖哦～“禧”在中華文化中有幸福、吉祥、喜慶之意，不論麵包還是蛋糕，烘焙始終離不開“糖”，帶著對中華文化的敬畏和對烘焙的執著，團隊在商定了2個月後力排眾議決定了

“禧糖”

這個名字從此開始了荊州之旅～！

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“禧糖”精妙選址

店面選址的重要性想必不用我多說，但是對於一個一心想只想做好烘焙的師傅來說，前期的投資加上人力物力就已經足夠精疲力竭。

甚至提到一年幾十萬的租金也只是一概而論，只是喃喃著“我做麵包最初的夢想就是讓更多人吃到營養健康的烘焙，而且到現在也覺得烘焙是一件能傳遞能量和快樂的事情”隻字不提壓力，卻處處透漏著夢想路上的辛酸。

但入駐吾悅廣場豈是輕而易舉之事，需要有足夠的品牌資格，對公流水，品牌背景等論資歷比不上星巴克肯德基，論排輩比不上漢堡王麥當勞，憑藉自己多年在行業的個人ip和對市場敏感的認知，經過半年多的不懈堅持和不妥協談判，終於在吾悅有了自己的一席之地！

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“禧糖”裝修設計

地址位於荊州吾悅廣場的一樓，走到廣場拐角處“禧糖”就會赫然出現在眼前幾淨明亮的玻璃，敞開著的大門，沒有華麗的裝飾，卻讓人莫名的舒適、安心。

透明的大落地玻璃，同樣給禧糖帶來了無盡的靈感，端午節來臨之際，店裡細心的貼上了龍舟、粽子裝潢，總體依舊以店裡主色調綠色為主，加上大膽的彩繪撞色，不禁讓人聯想到端午節帶五彩繩的平安祝福場景。

店裡整體屬於ins裝修，裝飾簡約卻不失大氣，展示櫃整齊的擺放著產品，加上暖光燈的對映，更增加了幾分別樣的溫馨每個展示櫃都貼心放置了一個標明生產時間的“日曆”

店裡一共三層，一層展示，二層休息，三層則是操作間，乾淨的操作間，乾脆利落的師傅，沒有絲毫拖泥帶水什麼時間出什麼品，什麼流程怎麼做，心裡一杆秤，胸裡有成竹

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“禧糖”主理人

作為在烘焙屆深耕20多年的“老一輩”烘焙人，王世震深知自己的使命和責任，“用好原材料，做好產品，帶給顧客好的烘焙體驗”這句許多人已經說爛掉的話，他卻真真切切的做到了，堅持親力親為、帶領團隊研發新品、選用上等原材料。

王世震

個人介紹

- 2004年1月 ~ 2006年10月

武漢皇冠蛋糕——生產督導

2005年獲得金牌店長榮譽

- 2006年10月 ~ 2007年7月

仟吉西餅——生產主管

2006年獲得烘焙能手稱號

- 2011年2月 ~ 2012年1月

摩點——技術顧問

- 2014年1月 ~ 2015年1月

洛陽安德莉亞——現烤培訓老師

- 2017年3月 ~ 2018年3月

上海女王法式西點學院——麵包老師

上海樂樂茶——技術顧問

2017年臺灣經國學院進修

- 2018年3月 ~ 2019年5月

彭程西式餐飲學校——麵包老師

2019年世界技能大賽湖南區烘焙組裁判

- 2019年1月 ~ 2022年1月

襄陽思慕——技術總顧問

- 2022年1月 ~ 至今

創立湖北荊州禧糖

多年的烘焙經驗，造就了敏銳的市場洞察和嫻熟的技術走過無數個城市的他，毅然決然在今年回到土生土長的地方——湖北重拾起了自己的夢想用烘焙和雙手給自己家鄉帶來更多甜蜜和幸福！

對話：王世震

《上篇》

《中篇》

《下篇》

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“禧糖”店內選品精髓

店裡產品多達150種，僅是麵包就有100多種，除生日蛋糕以外，每個產品出品的時間都有明確規定早中晚不同，週一至週五不同，天氣不同也會有所調整。

早上上班的人群多，三明治、早餐包是必須品中午會出品一些歐包、日式以及一些比較特別的麵包，可供下午茶配咖啡或者奶茶搭配，晚上考慮到顧客可能會留到第二天做早餐，會以吐司和可過夜產品為主，

目前禧糖位居荊州大眾點評麵包榜首，而排名前三的產品你可能想不到。。。

Top1:巧克力劈柴

Top2:惠靈頓牛排

Top3:北海道

除了top3的經典款，店裡還有可以做點心的日式麵包、可甜可鹽且可做主食的歐包、養生達人必備的粗糧雜糧包，以及表皮酥脆內裡柔軟的法式麵包等！

Top4:經典麵包

一個沒有蛋糕的麵包店不是好的烘焙店，說起烘焙店靈魂，琳琅滿目的蛋糕必須榜上有名。

Top5:生日蛋糕

店鋪資訊

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