每年的5月前後是風景最好的時候，溫度適宜、萬物生長，漫山遍野的野花和野果，很多朋友都會選擇這個時候去鄉下走走，感受自然風景，嚐嚐農家有機菜，尋找專屬於田野的美味，要問這個時候，最經典的野花和野果代表是什麼？

我的回答是金銀花和蓬蘽（lěi），金銀花全國各地的叫法都差不多，

蓬蘽（lěi）的叫法則是各不相同，有叫三月泡、刺泡、麥苗、葛公葛婆、苗子、格格公等等，

總之各地不同，叫法都不同，我們當地會叫它野草莓或者是麥苗；

蓬蘽在每年的5月份前後是最多的，被稱為是“野果之王”，每年到了這個時候，在朋友圈都能見到大家曬出各種蓬蘽的圖片，我也不例外，趁著天氣好，去山上摘了很多蓬蘽，有太陽的天氣摘回來的蓬蘽會更甜一些，

蓬蘽的營養價值是很高的，含有豐富的維生素、有機酸、糖類等等，還有一定的藥用價值，能消炎解毒、清熱降火、活血祛風溼等；

摘蓬蘽的時候一定不要錯把別的果實當成蓬蘽了，

蓬蘽的花朵是白色的，植株上有尖刺，果實是紅色的球形，紅色果實的中間是空心的，摘下來之後是不帶蒂的，個頭是圓圓的，對半開啟，果實內部顏色是白色的，

成熟的蓬蘽摘下來就能直接吃了，甜甜的，水分也很充足，口感特別好，但是蓬蘽有一個缺點，就是不耐存放，有的時候一不小心就摘了一大籃，一時之間根本吃不完；

下面和大家分享3種蓬蘽的做法，有2種能長時間儲存，重點是儲存方法很簡單，有適合小朋友的，也有適合家裡大人的，

讓你在接下來的很長一段時間裡都能嚐到蓬蘽的味道，喜歡的朋友可以試試！

一、【蓬蘽果醬】

蓬蘽果醬是長時間儲存蓬蘽最好的方法，因為老少皆宜，平時用來做果汁、塗麵包、做冰激凌、做蛋糕等等都是可以的，家裡要是有小朋友，一定要做一罐酸酸甜甜的蓬蘽果醬；

【原材料】蓬蘽800g、冰糖100g、檸檬半個；

【蓬蘽果醬的做法】

1、做果醬的蓬蘽要多一些，我用了800g蓬蘽，100g冰糖，這個甜度是適中的，如果想要稍微甜一點的，可以增加冰糖的用量，再準備半個檸檬，加入檸檬汁不僅能讓蓬蘽果醬的口感更好，顏色也會更鮮豔，還能延長保質期；

2、準備好的蓬蘽放在清水中清洗一遍，清洗好之後取出來直接放在鍋中，先開大火，邊煮邊按壓，加入蓬蘽是不需要另外加水的，蓬蘽中的水分含量很高，按壓能快速出水，並且將它壓成糊；

3、蓬蘽被壓成糊之後，轉小火慢慢熬煮，期間要經常攪拌，避免糊鍋，熬煮到水分蒸發得差不多了，果醬有些濃稠的時候加入冰糖，繼續小火熬煮；

4、把冰糖完全煮化開，然後擠入半個檸檬汁，小火繼續熬煮，熬煮到果醬變得濃稠，冒“噗噗噗”的泡泡的時候，關火出鍋，放涼之後果醬還會更濃稠一些，具體的濃稠程度可以根據喜好決定；

5、關火稍微晾涼之後，可以用料理棒攪拌一下，這樣果醬會更細膩一些，當然你也可以忽略這一步，等果醬晾涼之後，裝在乾淨的無水無油的罐子裡面，放在冰箱冷藏儲存，能儲存6個月左右；

二、【蓬蘽牛奶汁】

蓬蘽用來榨純果汁是一件比較奢侈的事情，要很多蓬蘽才能榨出一杯純果實，所以我搭配了牛奶和少許蜂蜜，榨了一杯蓬蘽牛奶汁，甜甜的很好喝，還帶有濃郁的野果香味，非常適合家裡的小朋友；

【原材料】蓬蘽60g、牛奶250g、蜂蜜少許；

【蓬蘽牛奶汁的做法】

1、準備適量的原材料，這裡是一人份，蓬蘽60g、牛奶250g、蜂蜜少許；

2、清洗乾淨的蓬蘽放在料理杯中，加入牛奶和蜂蜜，用料理棒將它搗碎，把蓬蘽完全攪碎之後停止；

3、攪拌好的蓬蘽牛奶汁倒入杯中，健康又好喝的飲料就做好了，是不是很簡單，但是味道卻很好；

三、【蓬蘽酒】

用蓬蘽泡酒是很常見的一種做法，因為一般野果子想要長時間儲存，除了冰箱速凍，就只有曬乾、泡酒、做果醬，蓬蘽不適合曬乾，所以用來做果醬和泡酒，蓬蘽果酒不僅口感味道好，還帶有濃郁的果香味，並且有一定的藥用價值；

【原材料】蓬蘽150g、冰糖50g、白酒適量；

【蓬蘽酒的做法】

1、製作蓬蘽酒的容器要提前清洗乾淨，保證是無水無油的，否則泡酒的時候容易變質，製作蓬蘽酒的容器中加入少許白酒，搖晃一下，倒出來，這樣用白酒消毒之後，保質期會更久；

2、準備適量的蓬蘽、黃冰糖和50度左右的白酒，白酒的度數不能太低，太低會影響果酒的口感以及保質期，新鮮採摘回來的蓬蘽不用清洗就能直接泡酒，或者是放在白酒中過一遍，但是不能用水清洗，因為很難晾乾水分；

3、準備好的蓬蘽放入容器中，大約150g蓬蘽搭配50g黃冰糖，3：1的比例，然後倒入白酒，白酒和蓬蘽的比例也是3：1，白酒差不多到容器的八九分滿，白酒倒好之後，蓋上蓋子，放在陰涼處密封儲存，3個月就能喝了；

那時候白酒會變成淡淡的粉色，顏色非常好看，果香味也特別濃郁，這樣做的蓬蘽酒至少能儲存2-3年，想喝的時候就來上一點；

本篇是原創文章，喜歡的朋友可以點選收藏、關注哦，

如果您有不同的意見和看法，也歡迎在文章下面留言，

感謝您的支援！