五月寧可不吃肉，也要吃6種瓜，季節性強，“夏吃瓜”的好處要懂。進入5月過了立夏，迎來了炎熱的夏季，氣溫越來越高，高溫多雨的氣候非常適合各種植被蔬菜的生長，這個季節也是很多瓜菜上市的季節，民間有句諺語：“ 春吃芽、夏吃瓜”。也是有其中道理的，這個季節的瓜菜水靈鮮嫩，營養和口感都是最佳的。適合5月吃的瓜菜也有很多。

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月不吃肉，也要吃

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種“冠軍”瓜菜，季節性強，補足營養平安度夏。

一、黃瓜

夏天的黃瓜開始上市了，這個季節的黃瓜才是正當季的，水分足，口感爽脆清香，非常開胃，而且黃瓜裡含有豐富的維生素C，夏天多吃可以補水，美容，開胃促進消化。夏天可以多吃一些，涼拌、清炒都是非常不錯的。

推薦菜譜：黃瓜炒豬肉

食材：黃瓜、瘦肉、小米辣、大蒜。

1、黃瓜去皮洗淨，去掉瓜囊切片待用。（瓜囊的部分水分太多，去瓜囊炒口感更爽脆）。

2、豬肉洗淨切片，加入生薑絲、蠔油、生粉混合抓勻醃製入味待用。

3、熱鍋涼油，下入瘦肉炒至斷色，出鍋裝盤待用。

4、鍋裡餘油，下入大蒜和小米辣一起炒香，加入黃瓜下鍋炒勻。

5、下入瘦肉一起翻炒均勻，加入少許鹽調味即可。（黃瓜不要炒太久影響口感）。

二、冬瓜

冬瓜是非常適合夏天吃的瓜菜之一，冬瓜的水分含量很高，低熱量，減肥的小夥伴可以敞開吃。另外冬瓜還具有很好的清熱下火的功效。冬瓜還可以利水排溼，瘦身的作用。夏天冬瓜煲湯可以帶皮一起吃，下火效果更好。

推薦菜譜：紅燒冬瓜塊

食材：冬瓜、瘦肉、蝦乾。

1、冬瓜去皮洗淨切塊、瘦肉洗淨切片、蝦乾泡軟洗淨待用。

2、熱鍋涼油，下入瘦肉炒至斷生後起鍋待用。

3、鍋裡餘油，下入蝦乾炒香，加入冬瓜翻炒均勻。

4、加入少許生抽、蠔油一起炒香，下入豬肉一起翻炒，少許清水燜8分鐘，下入少許鹽調味即可。

三、絲瓜

絲瓜也是夏天不可錯過的瓜菜之一，夏天的絲瓜正當季，水分足，自帶清甜，吃起來非常美味，絲瓜中含有豐富的維生素C，絲瓜水還有“美人水”的美譽，夏天多吃一些絲瓜可以補水美白，而且絲瓜還可以滋陰潤肺，適合夏天吃。

推薦菜譜：肉末粉絲蒸絲瓜

食材：絲瓜、粉絲、肉末、大蒜。

1、豬肉洗淨剁碎、絲瓜去皮去瓜囊洗淨切條待用。

2、粉絲泡軟，加入炒香的蒜蓉混合、生抽、蠔油混合拌勻。

3、熱鍋涼油，下入肉末炒香香，加入生抽、蠔油、少許鹽一起炒香。

4、粉絲鋪在盤裡，擺上絲瓜和肉末，上鍋蒸5分鐘，出鍋即可。

四、苦瓜

苦瓜一年四季都能吃上，但夏天才是吃苦瓜的時令季節，苦瓜雖然有點微苦，但入口回甘，炎熱的夏天吃非常適合， 可以清熱敗火，夏天容易上火的人可以適當地吃一些苦瓜，涼拌或者煲湯都是非常不錯的。

推薦菜譜：苦瓜炒豆豉鯪魚

食材：苦瓜、豆豉、鯪魚罐頭。

1、苦瓜洗淨斜刀切塊、豆豉洗淨切碎、大蒜洗淨切碎待用。

2、熱鍋涼油，下入豆豉和大蒜炒香，下入苦瓜和鯪魚罐頭一起翻炒。

3、翻炒均勻，炒至苦瓜斷生即可。

五、茄瓜

夏天也是茄瓜上市的季節，進入5月雨水足，茄瓜豐收的季節，茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，紫色的外皮裡含有豐富的花青素，可以抗衰老養顏，而且夏天吃茄子還有下火消暑的功效，但是茄子吸油比較多，可以先醃製擠幹水再炒，這樣茄子好吃不油膩。

推薦菜譜：苦瓜豆角炒茄子

食材：茄子、豇豆、苦瓜。

1、豇豆摘成兩段洗淨、茄子洗淨切條、苦瓜洗淨切條待用。

2、茄子用鹽醃製一下，洗淨抓幹水分待用。（這樣茄子炒出來不容易變色，炒的時候不吸油不油膩）。

3、熱鍋涼油，加入苦瓜和豇豆一起炒香，炒至變軟斷生，出鍋裝盤待用。

4、熱鍋涼油，下入大蒜炒香，加入茄子翻炒，茄子炒軟，下入豇豆和苦瓜一起翻炒均勻。

5、加入少許生抽、蠔油、少許鹽和雞精調味，炒勻即可。

六、南瓜

南谷也是夏天不可錯過的瓜菜食材，南瓜的品種也有很多，貝貝南瓜是當下很受歡迎的一種南瓜品種，口感粉糯香甜，可以當零食吃了。南瓜中含有豐富維生素、β胡蘿蔔素可抗衰防皺，還可轉化為對眼睛有益的維生素A，對眼睛也特別好，夏天多吃一些南瓜還可以養胃，促進腸道消化。

推薦菜譜：貝貝南瓜蒸蛋奶

食材：貝貝南瓜、雞蛋、純牛奶。

1、南瓜頭部切開，挖掉瓜囊和瓜子洗淨待用。

2、先將南瓜上鍋隔水蒸10-15分鐘。

3、雞蛋和純牛奶混合拌勻，過篩倒入南瓜裡，蓋上南瓜蓋。

4、上鍋繼續蒸10分鐘，出鍋即可享用。

Lily美食談碎碎念：

以上就是6種適合夏季吃的瓜菜，鮮嫩正當季，營養又好吃，這個季節吃正合適，分享了6種家常做法，簡單又美味，喜歡可以收藏做給家人吃哦。