溫州人擅長做生意，腦子活絡世界出名，而且除了這兩樣優點以外，溫州人特別能吃苦，他們從小就學著做生意，完全靠自己，稱溫州人勤勞一點也不過分，溫州吃東西不是特別挑剔，因為他們注意的點不在於此，但勤勞的溫州人都愛把它當早餐，吃一碗能飽一天，中午的飯都省了。

它就溫州的糯米古早飯，在當地特別出名，不少早餐店裡都有的賣，溫州都愛吃這碗飯，特別是幹體力活的人幾乎每天早上都吃，吃了特別抗餓，幹一上午活，也不會覺得餓，如果是坐辦公室或者耗費體力不多的人，吃了這碗飯就更不會餓了，有的乾脆撐到晚上再吃一頓晚飯，經濟實惠，還能夠節約出中午的時間，睡一覺或者做點其他的事情。

把糯米做成古早味的糯米飯，對於溫州人來說，是糯米最好吃的一種做法，把溫州人去到哪？都忘不了早餐店裡賣的糯米飯的味道，那些老闆把蒸好的糯米飯上澆上香菇肉湯，再撒上蔥花和一點切碎了的油條碎，那種香味兒真的讓人，時時刻刻都惦記著。

糯米吃起來口感更軟糯，比大米更香，而且溫州當地產的糯米更是特別，不光產量高，口感也更加清香，說了這麼多，不少人肯定饞了，如果外地沒有賣的，我們就自己在家裡做吧。

食材：糯米、豬肉、香菇、香乾、鹽，生抽，料酒等其他的佐料，根據個人口味準備。做糯米古早飯的第1步一定要，將糯米淘洗乾淨之後浸泡，浸泡的時間至少要兩個小時以上，如果想要好吃的話，就是頭一天晚上臨睡覺的時候泡上，泡五六個小時蒸出來的糯米飯，那才叫好吃呢。

香菇也要洗乾淨提前泡發好，把泡好的糯米，上鍋蒸一個小時左右就可以了，起鍋燒油放入蔥薑蒜，放入肉末煸炒，再放入泡發好的香菇炒熟，放入少量的香乾，把泡香菇的水倒進去燒開就可以了，味道調得略微鹹一點，因為糯米是沒有味道的，這樣綜合下來口感正好。

糯米飯蒸熟之後，直接把做好的香菇肉湯汁淋在上面，撒點蔥花點綴，如果喜歡吃油條的可以切一點油條碎，油條一定是那種炸得硬硬的油條，才會好吃，如果不喜歡放油條也可以，光是這樣吃，也很好吃。

溫州人最喜歡吃的糯米古早飯，你學會了嗎？