紅燒肉

用料

五花肉200克

老抽2勺

冰糖10克

料酒2勺

薑片2片

八角2個

香葉2片

花椒10粒

鹽5克

桂皮1塊

紅燒肉的做法

1、水開放入五花肉灼一下撈起、

2、熱鍋加油放入五花肉炒金黃色、紅燒肉的做法 步驟1

3、在加入2碗水放入香料、冰糖、生抽、老抽、燜60分鐘

4、最後撈起再收汁即可、

苦瓜炒五花肉

用料

苦瓜1根

五花肉100克

生抽勺

鹽克

蒜瓣

生粉

做法

1、苦瓜洗淨切塊備用

2、五花肉用生抽、油、胡椒粉、糖、生粉醃一下苦瓜炒五花肉的做法 步驟1

3、五花肉炒金黃色備用

4、熱鍋加油放入蒜爆香加入苦瓜炒熟加鹽適量最後倒入肉炒均勻即可。

乾燒墨魚仔

用料

墨魚仔123g

辣椒少許

大蒜少許

料酒少許

醬油少許

白糖少許

醋少許

做法

將墨魚仔清洗一遍後放入清水浸泡一小時左右。將泡好的墨魚仔稍微沖洗，撈起準備宰殺清理。

用剪刀將墨魚仔肚子剪開（無墨魚板的那一面）。

將肚子裡的墨魚板，膜囊，腸胃等雜質剔除。

處理乾淨後再用清水沖洗一遍就可以準備下鍋烹飪了。

辣椒幹，大蒜切好備用。

先將辣椒幹，大蒜油中爆香，然後倒入處理好的墨魚仔。

翻炒過程中加入料酒，醬油，白糖，醋，稍微燒一下就可以起鍋了。

墨魚仔比大的墨魚乾肉質更加細嫩，口感更好哦！