保山位於雲南省西南部，是一個美麗的城市。有人說，在雲南保山旅遊的每一天都是在吃或者去吃的路上，這是一個完美詮釋“唯有愛與美食不可辜負”的神奇地方。但各個地方都有自己具有城市地域風俗的特色美食，今天小編就來分享聞名雲南保山的6大特色美食，第4種是保山人的心頭好，你吃過嗎？一起來看看吧。

一、保山大燒

在保山，一種叫作大燒的美食享譽盛名，素來是保山宴席上的大菜。其實就是我們俗稱的“烤豬”。其表面的麻油、蜂蜜醬油等多種調料讓其外表金黃香酥裡嫩。其口感堪稱一絕，推薦吃法是切片用酸醃菜芫荽辣椒麵拌，好吃得令人難忘，這香香脆脆的豬肉塊，你們確定不想來一口嗎？

二、保山大薄片

保山大薄片是雲南著名美食，以豬頭肉為原料製成，工於火候，長於刀法。豬肉經過改刀變為薄如蟬翼的片狀，將豬肉的口感發揮到極致，配以調製好的佐料即可食用。若是請老闆幫忙加佐料，他們通常會毫不吝嗇的擠上三五圈漂油，如此拌出來的大薄片色澤亮麗，吃起來也更香。

三、騰衝大救駕

大救駕是保山騰衝的一道特色美食，是將餌塊切成寸方小薄片，用酸菜、雞蛋、火腿、青菜等食材，連同餌塊炒即可，醬香濃郁，口感豐富，真是好吃極了，但食之百味，每家都有自己獨特的做法，大救駕的傳說在騰衝不止一個版本，但都大同小異，與南明永曆帝有關。

四、棕包炒肉

棕包炒肉是雲南保山人餐桌上的心頭好，在保山地區廣受歡迎，棕包米剝好之後下鍋煮大概15分鐘，然後出鍋瀝水，倒入涼水中浸泡20分鐘，去除雜質跟苦水。再起鍋加生薑、蔥白、辣椒、肉（酸菜）炒熟即可，味甘甜略帶點苦，味道總是那麼多層次，總能讓人們對這道家常菜有著獨特的記憶！

五、稀豆粉米線

稀豆粉米線在雲南保山這一帶可是極具特色的早點，稀豆粉米線就是把稀豆粉澆在米線上，濾過水的米線上放一大勺稀豆粉，米線完全被稀豆粉包裹，再根據個人口味放上炸醬、蔥花、醬油、辣椒油、花椒油等多種調料，攪拌均勻，香氣四溢，聞了就想吃。

六、保山豆粉

保山豆粉是當地最有特色美食之一，不僅本地人非常偏愛，外地人品嚐後也是讚不絕口。 稀豆粉講究“當天做當天吃”，且調料也需是精心製作，辣椒麵、鮮姜水、花椒油、蒜泥汁、芫荽、醬油、米醋、芝麻油、腐乳水、芝麻花生碎……各種調料搭配成絕美味的口感。

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