導語：曬曬給高考生的飯菜，營養好消化，注意力更集中，考得好

家裡有考生的，此刻應該都是全心陪伴孩子上考場吧，我們家之前也是如此，一個負責接送，另一個負責在家準備三餐，對於考生來說，這時候切記不能大魚大肉太油膩重口味，儘量要清淡好消化的，這樣營養好吸收，也能讓考生注意力更加集中，全身心投入到考試中，分享幾道適合考生吃的營養餐，做法也簡單，收藏吧。

第一道：營養早餐，蝦仁大餛飩

準備的材料：大餛飩皮，鮮蝦仁適量，肉泥適量，鮮香菇1大朵，姜少許。

調料用了料酒、蠔油、生抽、鹽和胡椒粉。

另外肉餡和（蝦仁+香菇）比例是1：1，這樣口感非常的鮮美，蝦仁我用的是新鮮的蝦去殼去腸線，加入鹽醃製洗乾淨備用。

步驟如下：先把香菇洗乾淨和姜一起放入料理機打碎，然後加入蝦仁攪打一下，記得不用將蝦仁完全攪碎了，保持顆粒感。

在肉泥中加入蠔油、生抽、一丁點的鹽、胡椒粉和香油、料酒糖，順一個方便攪拌到上勁，接著醃製10分鐘。然後將攪拌好的香菇、蝦仁一起加入到肉泥中，用筷子攪拌均勻，這樣肉餡就準備好了。

燒開水，將大餛飩放入，再次煮開1分鐘就可以了。如果是小扁肉，只要開鍋即可，不要煮太久。將煮好的大餛飩裝入提前準備好的調料中。我一般是準備香蔥末或者香菜末，紫菜，雞精和少許的鹽巴，放入餛飩後再加點水拌一拌，一碗好吃營養均勻的美味早餐就做好了。

第二道：菠菜蒸蛋

準備的材料：菠菜葉子適量，雞蛋3個，鹽巴少許

接著，將三個雞蛋加入1勺的鹽，然後按照11：1。2比例加入熱水或者溫開水，攪拌成蛋液，同時要過濾下，這一步是減少氣泡避免蒸出來口感不順滑。

將焯燙好的菠菜葉子都切碎了，然後直接加入到過濾好的蛋液中。

不用等水燒開，直接冷水下鍋就成了，水開後6分鐘左右蛋羹就蒸好了。

第三道：山藥玉米燉排骨

準備材料：軟排200克，山藥適量，玉米半根，姜少許。

步驟：山藥去皮切寸斷，玉米切薄片，排骨選擇軟排口感燉出來很軟爛不會柴，孩子更容易接受的。

第一步：冷水入鍋，把切塊的排骨放入焯燙，撈出來洗乾淨過涼水。第二步：鐵棍山藥切寸斷，玉米切薄了，然後薑片2小片準備好。

第三步：一起放入燉盅裡面，然後新增適量的水，我選擇隔水燉，在高壓鍋底部放水和蒸架，蓋上上汽後 轉小火10分鐘，最後放點鹽巴就成了。

第四道：杏鮑菇雜拌菜

杏鮑菇氨基酸很豐富，很營養，特別適合考生營養上的補充，把杏鮑菇煮熟然後撕成細條；而黑木耳也是要泡發煮熟，然後加入胡蘿蔔絲香菜蒜蓉，適量的香醋生抽香油生抽，淋一勺熱油拌勻就可以吃了。

第五道：家常炒花菜

準備一朵花菜掰成小朵，用淡鹽水浸泡，然後燒開水焯燙撈出來。準備蒜蓉少許的幹辣椒絲（也可以不放），燒熱鍋，倒入蒜蓉青蒜，還有花菜一起翻炒，加點魚露調味，起鍋之前再撒一些青蒜葉子就可以了。

第六道：魚頭燉豆腐

這個是考生必須要吃的，讓精力充沛，注意力集中。

材料：胖頭魚半個，嫩豆腐2塊 輔料：薑片2片、胡椒粉、料酒、姜蒜。

具體做法：首先魚頭切大塊，然後先加入麵粉和鹽水浸泡10分鐘沖洗一遍，接著再次放入水同時用淨化器再浸泡更衛生健康，給孩子吃的食物我一般都是用心處理的。

第二步：把清洗乾淨的魚頭瀝乾水分，加點鹽巴和料酒醃製5分鐘。然後燒熱鍋，接著倒入油，油溫7成再放入魚頭煎2面金黃。

第三步：烹入料酒，同時加入燒開的水，水量一次加足，接著把嫩豆腐切大塊放入，一起煮開。

第四步：轉中火繼續煮幾分鐘，讓豆腐和魚頭都能很好入味，最後放鹽、胡椒粉撒入青蒜調味就可以出鍋了。

好了，以上就是我為考生準備的營養餐了，大家覺得如何呢？歡迎一起討論，讓考生們吃得健康營養，考出好成績。

好了，今天的文章分享到這裡，我是舞之靈小食堂，一位熱愛做飯土生土長的福州人，也是美食領域原創作者，每天為家人準備一日三餐就是我最開心的時 刻，也願意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我，另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。