現代生活節奏越來越快，很多人甚至兒童常常不吃早餐或是

隨便吃些餅乾和零食。

實際上，

早餐對健康的影響至關重要，一定要吃早餐，並且吃好早餐。===這個科普天天在講，熬夜晚起影響了大家的一餐！

一、早餐一定要吃

這句話大家都知道

“早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少”，

以及

”早餐是金，午餐是銀，晚餐是銅“

，然而大多數人可能只是處於知道的階段！

早晨與前天晚餐時間距離

12 小時

左右，吃早餐有助於補充體內已消耗的糖原，避免低血糖現象的發生。大腦的能量來源是葡萄糖，葡萄糖聚集在肝臟和腎臟中，一般只能貯存 8 小時，需要進食早餐來維持機體血糖水平，保持大腦精力充沛地投入上午繁忙的工作、學習和生活中。

二、不吃早餐或早餐營養不充足會怎樣？

什麼叫早餐營養不充足？

有的人說吃總比不吃好，這句話也沒有毛病【定量可接受】。但是如果你吃的是零食的話，並且還停不下來，其實還不如不吃。原因是：零食中糖鹽油等都超標了，並且一不小心攝入熱量就超標了，從而導致沒有瘦反而胖的原因。再加上早餐零食吃多了，午餐時間到來了，也沒有食慾啦，然後繼續零食~~~~

1. 低血糖，認知能力降低，煩躁，免疫力受損等

長時間不進食導致血糖濃度低於正常值會出現飢餓感，大腦的興奮性降低，反應遲鈍，注意力不集中，影響工作和學習效率。

而有的人可能並沒有感覺到此種現象，原因可能由於長期無早餐而導致身體適應。而身體的質量是長期積累的過程，所以現在無感覺並不代表身體認可你的做法哦！

其實免疫力都是各種不健康的生活方式下，慢慢受到影響的！

2.為什麼不吃早餐反而容易長胖？

由於早餐跟前晚餐相隔時間較長，不吃早餐，捱到中午時很多人幾乎已經【飢不擇食】了，午餐就會狼吞虎嚥、犒勞自己，反而容易多吃；而且，雖然這些人沒有吃早餐，但吃或不吃，飢餓始終在那裡，很多人就會吃更多零食，無形中還是吃了不少東西，最終還是導致了肥胖。

所以，能不能減肥還是看得看膳食總能量的攝入，如果你早餐沒吃，但是中午吃很多而且不運動，想減肥也難。

3。 等等等等，太多了不需要一一介紹了

三、怎麼才算是營養充足的早餐？

早餐應注意必須攝入足夠的碳水化合物，所以，

早餐一定要吃主食。

一頓營養充足的早餐應該包括 4 類食物：

1。 谷薯類： 如雜糧粥、包子、蛋糕、麵包、饅頭、玉米、紅薯等，主要提供碳水化合物、蛋白質、維生素和礦物質，是能量最經濟的來源；

2。 肉蛋類： 如蛋、豬肉、雞肉、牛肉、魚肉等，主要提供脂肪和蛋白質和多種維生素、礦物質；

3。 奶豆類：如純牛奶、酸奶、豆漿等，主要提供優質蛋白質、維生素和礦物質；

4。 果蔬類： 如西紅柿、黃瓜、菠菜、蘋果、香蕉等，主要提供多種維生素和礦物質。

四、如何搭配營養充足的早餐？

中式早餐：

主食可選：麵包、花捲、饅頭、包子、餛飩（配個荷包蛋）、餃子（建議做成酸湯的，配個荷包蛋）等。

如果以麵包、花捲、饅頭和包子為主，可以搭配雜糧粥/牛奶/酸奶，雞蛋，涼拌小菜（有最好），再擺上一份新鮮的水果（也可調整為早餐和午餐之間），既好看又增加食慾。

酸湯水餃，差個荷包蛋

雜糧粥+豬肉包+雞蛋+黃瓜=完美早餐

西式早餐：

全麥麵包、燕麥粥、煎蛋（煮雞蛋、荷包蛋，或午餐肉），一盒酸奶（一杯牛奶或兩片乳酪）、水果蔬菜沙拉。

自制三明治+純牛奶&茶=快速早餐

五、如何快速準備早餐呢

1. “有備而來”

在前一天晚上想好早餐吃什麼，這樣可以減少早餐糾結選擇的時間；還可以提前把食材準備好，擺在廚房中，早晨醒來一目瞭然，製作早餐的速度自然也就加快了。

雜糧粥：

食材放到電飯煲裡，預約好時間，起來即可享用；

包子：

可以提前買好或者自己週末製作後冷凍，早餐起來加上雞蛋一起蒸個10分鐘；

2. 選擇簡單健康的食譜

如中式漢堡，即將煎蛋和新鮮菜葉（番茄，黃瓜，生菜）夾在餅中，再配一杯純牛奶。這樣的中式漢堡中四類食物輕鬆搭配，健康又美味。

三明治：

如果早餐比較著急，煎蛋可以提前備好，早餐直接微波即可（麵包會軟趴趴的，建議早餐可以用平底鍋文火加熱或烤箱加熱，口感更加。）

還有蔬菜雞蛋餅，即將雞蛋、麵粉、青菜切丁，攪拌混合放入平底鍋加熱製成，再配一杯香濃的豆漿/牛奶，也是不錯的選擇呢。

菠菜雞蛋餅

3. 合理管理時間也是很重要的

比如在給食物加熱的時間內，可以去洗漱穿衣，也節省不少時間呢。

4. 早餐晚做

為了節省時間，在頭一天的晚上就把第二天早上要吃的食物準備好。例如，把水果洗好、切好，用保鮮膜包好放在冰箱。包子、饅頭、花捲等可以提前做好，放在冰箱裡，早上熱一下即可。