說起蘭州的美食，很多人就會想到蘭州拉麵，這裡給大家普及一下，蘭州沒有拉麵只有牛肉麵，而且蘭州的牛肉麵沒有牛肉，想要吃牛肉得單點，蘭州人的生活裡離不來大街小巷的牛肉麵，除了牛肉麵之外，胡家包子也是蘭州人從小吃到大的美食。

胡家包子已經開了二十多年，在此期間開了二十一家分店，生意都還不錯，在西關十字也有一家，營業時間是早上九點到晚上九點。這家店附近全是美食，整條街都很熱鬧，而胡家包子在其中算生意最好的，很多蘭州的小夥伴都是吃著他們家的包子長大，全是回頭客，店面不算大招牌很醒目，店內也是乾淨整潔，看著就讓人食慾大開，包子都是現蒸現吃，自己去視窗取包子，自己倒茶水。

他們家主要就是包子好吃，一籠十個，五個起售，排名第一的是牛肉包子，2元1個，然後是牛肉韭菜，1。8元一個，還有糖包子、牛肉紅蘿蔔、素包子，滿足各種人群的口味，配包子的主食也挺多，胡辣湯、八寶醪糟、八寶粥、黑米粥、西紅柿蛋湯、牛肉粉湯，一般十五塊錢左右就能美美地吃一頓，如果喜歡吃牛肉，店裡還有熟牛肉，80元一斤全是牛腱子，肉質緊實鮮美，越吃越香。

2元一個的牛肉包子看著不便宜，端上來你就會覺得划算，每一個包子足足有拳頭那麼大，面是發麵發得很好，口感鬆軟而且褶子很多，外形就很好看，和一般的包子不太一樣，太漂亮了有點捨不得吃，裡面是一顆大的牛肉丸，有一點大蔥點綴其中，肉質很緊實，還有不少汁水，濃濃的牛肉香味和麵香混合在一起，再淋上一點靈魂辣椒油，簡直是絕了。

韭菜牛肉也很受歡迎，單吃牛肉可能會膩，有韭菜在裡面中和一下提香，口感更好，能感受到牛肉的嚼勁和韭菜的新鮮完美地搭配在一起。牛肉紅蘿蔔其實就是胡蘿蔔，裡面還有一些洋蔥，洋蔥的清香味和胡蘿蔔的香甜混合在一起，吃起來一點也不膩，這個的汁水更豐盈，稍不注意就浸透出來，連包子皮都是濃濃的香味。

素包子是韭菜豆腐餡，豆腐很嫩滑，韭菜也很清爽，還有一些捲心菜，吃起來清淡爽口又能飽腹，趁熱吃真是吃不夠，不過正常女生估計三個包子就能吃飽，剩下吃不完也別浪費，打包回家熱一下依然不失口感。

他們家的胡辣湯都是現煮的，裡面還放了牛肉粒，這麼一大碗才五塊錢，真是太良心了，配上包子，能吃得飽飽的，怪不得好多人吃完還打包，真的是不枉此行！