榮昌滷鵝，盯一眼走不脫

內江水鮮，吃一口美翻天

5月20日

榮昌&內江

已成功官宣CP啦~

不知道大家磕到了沒

沒磕到沒關係

今天“

陶哥甜妹兒

”又來給大家撒糖啦~

一起來磕

榮昌內江

的

首對

美食CP

榮昌滷鵝＆內江水鮮

榮昌滷鵝

“滷鵝滷鵝，盯一眼走不脫。”這句榮昌城內的順口溜可是老少皆知，因為每到中午、傍晚時分，大街小巷都是滷鵝飄香。在榮昌城內，幾乎三五步一家滷鵝店，小薛滷鵝、小羅滷鵝、黃二姐滷鵝……每家店的購買視窗前，必擁著三三兩兩的食客，買滷鵝！

據記載，榮昌地區飼養白鵝已有三百多年的歷史。此鵝，肉質細，油脂少，是用於滷製的極佳食材。

榮昌滷鵝，肉色金黃髮亮，皮質菲薄如紙。肉香而細，耙軟適中，骨質鬆脆，鵝皮之下基本上沒有脂肪。

推薦店鋪

1.三惠鵝府

三惠鵝府開發的鵝肉系列生態特色旅遊產品被評為“重慶老字號”“中國名優食品”“中華名小吃”等稱號。其“全鵝宴”以全鵝中餐為主，比較有特色的有滷鵝系列、煙燻鵝、海參燒鵝掌、鵝肉獅子頭、鵝卵石炒蛋、粉蒸鵝肉、鵝肉大包等128道菜品，成為榮昌一張美食“名片”。

2.小羅滷鵝

23年來，小羅滷鵝先後被評為“中國最佳名小吃”“中國名菜”“重慶市非物質文化遺產傳承技藝”“榮昌知名商標”等榮譽稱號。菜品色澤金黃，鮮香撲鼻，回味悠長。

3.黃二姐滷鵝

始創於1938年，由其外祖父黃守前首創獨家滷製秘方，遠銷各省市自治區，五香味濃，麻辣鮮香，蔥姜味齊全。

內江水鮮

內江文化旅遊

民以食為天。得益於地處沱江邊的特殊地理位置，靠水吃水的內江人，很早就利用江中盛產的鰱魚、鯉魚、鯽魚、黃臘丁等豐富水產資源，學會了獨特的水鮮烹飪之道。

上世紀八十年代後，大千乾燒魚、麻辣酥魚、魚溪鯰魚、球溪鯰魚成為內江水鮮的代表，其中以“大千乾燒魚”最負盛名，被省、市命名為“四川名菜”和“內江名菜”，並收入了《中國名菜譜》。

內江水鮮之所以別有一番風味，主要還是體現在成菜風味上，一是重用泡酸菜、泡辣椒、泡姜、花椒、豆瓣辣醬進行烹調，使之提味增色、提味增鮮；二是內江名廚能夠烹調出不同層次、不同風味的各種家常味、魚香味、酸辣味，其風味恰到好處。