如果你是杭州人的話，那麼你對吳山烤禽這家烤雞店一定不會陌生，這家店可謂是杭州人的童年記憶，不少人都是吃著吳山烤禽家的烤雞長大的，但是隨著吳山烤禽的走紅，不少的外地人也來到了杭州，品嚐了這家店的烤雞，但是發現這家烤雞的味道，並沒有我想象中那麼好，不少人都說這家的雞肉，除了鹹之外，就並沒有其他的味道。

我們在其他地方吃的雞肉，除了鹹味，還會有其他的香料，吃起來味道細膩，口感豐富，但是吳山烤禽的雞肉，除了雞腿之外，其他的肉非常的鹹，而且特別的柴，最難吃的就是雞胸肉，簡直咽不下去。

而這件事情讓我開始懷疑，現在網上的網紅美食是真的好吃嗎？隨著現在網路的發展，很多食物明明味道普通，但是可以靠著精美的擺盤和濾鏡，可以拍出非常好吃的口感，那麼當顧客品嚐到食物的時候，心裡的失落誰又來買單呢，確實現在的網路非常的便利，有時候透過網路，我們就可以瞭解到當地的美食，到了當地之後，直接就可以開始去嘗試，但是當我們發現自己做的攻略並不合口味的時候，我們又該怎麼辦呢？

其實我們再去吃這種特色美食之前，除了網上的攻略之外，我們也要做好充足的心理準備，因為這種老字號之所以流行，是因為他們伴隨著一代人長大，所以他們的口味是適合杭州人的，而且我們都知道，在十幾年之前，中國的經濟是沒有這麼好的，下班的時候能夠買這麼一隻烤雞帶回家就已經是一道非常天價的美食了，哪裡還會管他好吃與不好吃，所以說，帶著這麼厚重的童年濾鏡，不少杭州人直到現在都特別喜歡吃這家的烤雞。

但是對於外地人來說，我們已經吃過了很多優秀的食物，也吃過了更多好吃的烤雞，所以在我們回顧這種比較復古的味道的時候，就會有一種失落感，但是吃這種百年老店，千萬不要帶著比較的心理，不然的話我們肯定會有一種落差感的，其實去一個地方吃特色菜，我們更多的是感受當地人的風土人情以及當地的文化氛圍，而且，當時我們購買的時候，烤雞已經涼了，所以說涼了的烤雞也會更鹹，並且也沒有那種熱乎的鹹香味，所以吃起來就又冷又鹹，味道就差了很多，但是這種烤雞趁熱吃，再配上冰可樂，應該還是挺香的。