孩子的早餐不用愁，高鈣高蛋白，筷子攪一攪，孩子愛吃長得快

家裡的孩子處於生長髮育期，一日三餐不能隨便應付了，不僅要吃好吃飽，更要講究營養和健康，今天呢，給大家分享一道我常常做給孩子吃的早餐餅。

就是這個豆腐龍利魚小餅，豆腐便宜，軟嫩鮮美，但是它富含人體所需的蛋白質和鈣，而龍利魚也是上好的食材，可以提供大量的鈣鋅，兩者搭配在一起，又鮮又美，營養翻倍。

這個小餅的做法特別簡單，剁碎以後用筷子攪一攪，幾分鐘就搞定出鍋，金黃酥脆，軟嫩可口，鮮香味美，孩子愛吃長得快。

豆腐金龍魚小餅的做法：

準備一塊新鮮品質好的豆腐，燒一鍋沸水，放入豆腐焯水，再次燒開後煮一兩分鐘，撈出豆腐控水晾涼。

豆腐焯水可以去掉豆腥味，最後放在大碗裡面搗成碎末，小蔥剝皮洗乾淨切成碎末，把準備好的金龍魚也剁成碎末肉餡。

把金龍魚還有蔥碎倒入豆腐碎末中，打入一兩個蛋清，滴入幾滴料酒，也可以撒一點花椒粉，撒入適量的食鹽。

用筷子朝一個方向攪拌均勻，然後往裡面倒入適量的麵粉，繼續攪拌均勻並上勁，別太濃稠了，口感會變硬的。

電餅鐺或者是平底鍋刷一層食用油加熱，然後取適量地面糊放在鍋內，用鏟子攤平整，一直烙到兩面呈現金黃色，就可以取出食用了。