冬天最暖的不過就是回家之後喝上一碗熱湯，那麼有什麼食譜是煲湯最簡單的嗎？煲湯講究的就是一個時間，但是現在很少有長時間收著湯鍋煲湯的人，下面就給大家介紹幾種快速做成好燙的食譜，來了解一下吧！

牛肉丸青菜湯

食材：牛肉丸，新鮮的蔬菜，鹽，食用油適量。

做法：先起一個鍋，裡面加入適量的食用油，倒入蔥姜以及胡蘿蔔塊炒香；加入適量的清水以及蔬菜再次煮開；將牛肉丸放入，如果牛肉丸漂浮起來就是可以，加入適量的鹽以及雞精調味即可。（自制牛肉丸：如果喜歡自己做的話，買些牛肉打成餡，加入雞蛋、黃酒、澱粉、蔥姜等攪拌，捏成丸子入開水定型即可。）

草魚番茄湯

食材：草魚適量，番茄一個，蔥和姜少許，鹽、食用油適量。

做法：先將買到的草魚切片，再清洗一次，記住要厚些；番茄切塊，其他配料備用；所有的魚片放入碗中，加入適量鹽、料酒進行醃製；熱油鍋加入蔥姜進行爆香；切好的番茄放入進行攪拌，等待出汁，加入適量清水，煮爛番茄；將魚片以及其他佐料加入燒煮；煮熟魚片，加入鹽調味，加上些蔥花即可。

新鮮蔬菜湯

食材：蘿蔔、洋蔥、西紅柿、香菇各適量，鹽以及雞湯適量。

做法：將所有的食材清洗乾淨；胡蘿蔔切片，洋蔥切成卷，香瓜切片，西紅柿切成小塊；在熱鍋里加入適量的油，加入洋蔥炒香；然後加入西紅柿繼續炒汁，同時加入雞湯進行熬製；加入香瓜煮熟，加入鹽調味即可。

豆腐海帶花蛤湯

食材：海帶一大片，花蛤350克，豆腐一塊，鹽適量。

做法：花蛤先泡水清除細沙以及泥土，可以加入適量鹽更易除掉；海帶清洗乾淨，將其切成片狀，放入鍋中加入清水小煮10分鐘；豆腐切成塊狀，加入有海帶的鍋中再煮三分鐘；加入乾淨的花蛤，煮到開啟，加入適量的鹽以及雞精，再煮2分鐘即可。

冬瓜乾貝湯

食材：乾貝適量，冬瓜一圈，高湯一份。

做法：冬瓜起皮並且切成小塊狀；乾貝要泡發120分鐘以上備用；鍋裡面放入準備好的高湯，放入乾貝燒開水，加入冬瓜一起煮；等到全部煮熟即可出鍋。（如果沒有高湯，清水的話要這樣煮：清水裡面加入鹽、雞蛋和胡椒粉，然後在加入水澱粉進行攪拌，這就是可以當做高湯了。）

上面這些湯的食譜都是很簡單的，除了牛肉丸和乾貝需要一定的時間之外，其他都很簡單，當然乾貝也是可以提前備用的，泡發一些放到冰箱裡面備用，不至於壞掉！總之，對於現在的上班族，這些湯的食譜都是適合你們的，不妨一起來學起來，寒冷的冬天，一定要喝點熱湯！

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