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上海排名第一的鍋貼,2元1個靠搶,店裡人山人海,沒服務也吃得歡

2022-06-15由 甜蜜愛娛樂 發表于 美食

老上海人愛吃的早餐除了四大金剛之外,還有什麼生煎饅頭、鍋貼、小籠包、餛飩等等,其中歷史最悠長的應該是鍋貼,從北宋流傳到現在已經有近千年的歷史,熱騰騰的鍋貼,外皮焦脆,裡面肉質鮮美汁水豐盈,想起來就流口水了,在上海有許多好吃的鍋貼店,而這家位於普陀區的老字號小吃店,號稱有上海排名第一的鍋貼,你吃過嗎?

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這是一家街邊小店,有堂食區和外賣區,店面不算小,進門的左邊是麵點區,明廚亮灶讓人吃得放心,右邊是收銀臺,買單後給塑膠牌子,自己去取,如果一個人來吃要佔位置非常麻煩,建議兩三個人一起來。因為是傳統小吃店,所以服務也很傳統,也就是沒啥服務,店裡的服務員不是在做做包子就是在做鍋貼,每一個都忙得不可開交,他們穿著白大褂戴著帽子,整體衛生還不錯,作為一家傳統小吃店,衛生方面值得誇獎,哪怕沒有服務客人也吃得歡。

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每天早上7點他們家才開始營業,但是五點半就已經有人在門口等候,飯點的話現場人山人海,座位上滿滿當當的客人,座位旁也站滿人等著吃下一波,就連走道上馬路邊上也是客人,來這裡吃個飯真的太不容易了,建議錯峰來光顧。他們家的鍋貼銷售量非常好,做一鍋賣一鍋,想吃靠搶,店員沒有休息的時候,還有普陀區最好吃的蔥油拌麵,基本上沒啥踩雷點,喜歡吃啥就點啥。

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先來說說他們家的鍋貼,個頭很大,8元1兩有4個,皮薄肉新鮮,皮也是脆脆的,金黃色的看著就很誘人,是老上海的味道,就是肉餡裡放了薑末,對不喜歡吃薑的人太不友好了。他們家的鍋貼一鍋能出四五十個,底煎得很脆,趁熱咬一口,一口的鮮湯就蹦出來。

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這個季節有青團,薺菜餡、豆沙餡、鹹蛋黃味道都不錯,外皮軟糯,裡面的餡料很足,尤其是鹹蛋黃還配了肉鬆,吃起來口感更豐富,而且個頭很大,一個就足夠你吃飽。夏天的時候會給冷麵,細細扁扁的麵條,又爽滑又筋道,而且花生醬給得多,調得薄厚適中,香而不膩鮮美至今,堪稱上海冷麵界的扛把子。

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中秋節的鮮肉月餅又受到大家的追捧,外皮酥脆,一口咬下去,酥皮直往下掉,肉質又緊實甜口調得不錯。就靠鍋貼、鮮肉月餅和冷麵,他們家已經可以屹立不倒,稱霸上海點心界了。另外還有不少快餐炒菜,種類很多能滿足各種人群,現炒的澆頭看著色香味俱全,吃一碗本幫面也非常過癮,還有現做的蛋卷和各種各樣的砂鍋,連吃一個星期也不重複。

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這家店有很多上海大爺大媽來光顧,味道值得一試,喜歡的可別錯過哦!

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