蒼蠅館子這個詞語起源於四川，講的是環境差味道好的小店，蒼蠅館子是個褒義詞，因為他們價效比高，房租人工等都支出少，能給客人提供最新鮮的食材，當然蒼蠅肯定是沒有的，如果衛生條件太差，大家也不會來吃，畢竟健康更重要。所以在成都，多數蒼蠅館子僅僅是形容店面小价格便宜。而成都號稱蒼蠅館子第一的就是金牛區這家明亭飯店。

明亭飯店從樓道攤子做起，開了很多年，如今小有名氣，而且還有一個比較高階的分店，但是老成都人就愛來他們老店吃，覺得有那種街邊的氛圍很接地氣。他們店門口如今在整修，整條街都搭建了搭架，就在腳手架下面擺滿了桌子，客人就坐在路邊吃飯，不知道的路過還以為是在工地上吃飯，真是一點環境也沒有，架子上還掛滿了員工們自己做的香腸，正在露天風乾呢。除了沒環境外，店裡也沒啥服務，自己拿著紙筆點菜交給服務員，然後就坐著等就可以了。上菜速度很快，廚師和服務員手腳都很麻利，自己盛飯吃菜，吃完算賬走人，整個流程都很迅速，所以翻檯率很高。

看著門臉很小，如今被遮住連招牌也看不到，其實裡面很大，有四五十張桌子，食材都很新鮮，炒菜的火候很到位，做的就是地道的川菜，以麻辣鮮香為主，每一道都是下飯神器。營業時間是早上到晚上，一定要早點來吃，因為店裡生意太好，隨時都要排隊，如果飯點來的話等一個小時都是常事，不是飯點也人山人海。

他們家的招牌菜叫做腦花豆腐，用砂鍋端上來，乍眼一看很像麻婆豆腐，只是把裡面的肉沫換成了腦花，混合了豆瓣的香氣和蔥花的香氣，紅亮油潤看著就很好吃，豆腐和腦花已經融合在一起，非常爽嫩，沒有一點異味簡直是入口即化，辣度是外地人也能接受的那種辣，主要是突出麻味，吃一口感覺舌頭都在跳舞，舀一勺和米飯混在一起吃，開胃又下飯。

荷葉蒸肉就是用荷葉包裹著醬肉蒸出來的味道，荷葉的清香味和醬肉的醬香味結合在一起，越吃越香，這道選單口吃偏鹹，是四川這邊很流行的醬肉和臘肉的味道有些不同，但是口感更好，而且沒有臘肉那麼不健康，只是醃製好的五花肉風乾即可食用。這道菜更適合雲貴川這邊人的口味，如果你喜歡吃臘味可以試一試。

瓷盤雞有點像辣子雞的做飯，用一個小時候的大瓷盤端上來，裡面的配料很多，什麼大蔥粒、花生、幹辣椒、芹菜等等，雞肉反而不多，宰成小顆粒，炸到金黃酥脆再和配菜一起炒，很多都是骨頭肉，嚼起來又香又脆，就是69元有點貴，如果只是想吃雞肉不建議點。還有網紅冰湯圓，湯圓是手搓的很有嚼勁，上面放滿了各種水果，冰冰涼涼適合在吃了辣菜後趕緊來一口，不過冬天就沒冰湯圓吃了。

這家菜偏江湖菜的風格，如果你喜歡這一口，可以來試一試哦！