說到湯圓很多人都不陌生，它象徵著一家人團團圓圓，闔家幸福的美好寓意，每到過年過節的時候，家家都會備一些留接待親朋好友。尤其是在北方一些農村，它們的湯圓都是自己手工做出來，雖然沒有買回來的湯圓好看，可出鍋的口感，絕對不是超市裡可以比的，那是非常的香味撲鼻，入口滑嫩怎麼吃都不膩人。而且最重要的是自己包湯圓，更能讓一家人活躍氣氛，增加家人之間的感情。

那麼這時候肯定有人好奇了，既然手工湯圓這麼美味，那到底應該怎麼做呢？提到湯圓，有的人說湯圓就是元宵的放大版，其實兩者有很大的區別，最大的區別就是元宵不一定要有餡，而湯圓就必須要有餡。同時元宵的做法也是非常的簡單，只要在做的過程中，我們把麵糰給和好（這一步很多家庭主婦都比我做得好），那麼就算是廚房小白操作都很難失敗。

下面話不多說，今天就給大家分享這道湯圓的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。

備料

主料：糯米粉三百克

輔料：芝麻餡一百克、棉白糖適量

做湯圓之步驟

步驟一、將糯米粉倒入盆內，盆中慢慢加入溫水（用溫水和麵做出來的麵糰更光滑），先用筷子攪拌成絮狀（水不要太多，分次放入能更好的掌控糯米粉吃水量），然後用手揉至麵糰光滑，揉好後用保鮮膜蓋好醒半小時左右

步驟二、再將黑芝麻和砂糖混合，用料理機攪打成粉（黑芝麻最好能煸炒一下，這樣會更香），倒入盆中加入豬油混合均勻（放入豬油可以讓後期出鍋的湯圓更有口感），再把黑芝麻餡揉成均勻大小的圓，為了包的時候方便，可以將芝麻餡放置冰箱冷凍變硬

步驟三、接著開啟保鮮膜，取適量的醒好的糯米糰（約二十克左右），先揉成一個小圓，然後在中間捏成一個小窩，取一個芝麻餡放入窩裡面用手的虎口位置包好，再放入掌心繼續搓圓

步驟四、然後在案板上撒上幹糯米粉（放入幹糯米粉是為了讓湯圓後期拿起來不粘底），然後將包好的湯圓放在糯米粉上，依次類推包好之後用布蓋上繼續醒三分鐘（這樣可以讓湯圓煮的時候不容易碎）

步驟五、最後開爐點火，鍋中加入清水燒開放入湯圓，然後輕輕推動底部（防止粘在底部），大火煮至湯圓變大，並且飄起來就可以盛起吃啦，入口真的是非常的香

做湯圓之總結

透過上面步驟，我相信許多人對於湯圓的做法，已經有了更深的認知。其實對於湯圓的步驟整體可以分為三步，依次是和麵、調餡、煮湯圓，每一步雖然都簡單，可都非常需要注重細節。尤其是第一步和麵，這一步一般我們都是醒一會，然後再和一次，這樣和出來的麵糰會更光滑；第二步調餡，對於調餡並沒有固定的材料，但是大多都是以黑芝麻為主，調出來的口味要甜一些才行；第三步煮湯圓就比較簡單了，只要在煮的時候不要粘底，不能煮碎就行了

這道美味的湯圓就做好了，各位小夥伴覺得此次分享如何呢？歡迎關注點贊。（文章是作者辛苦原創，請勿轉載抄襲）。