我國是美食大國，很多特色美食，藏在不起眼的路邊小攤上，這些路邊小攤，雖然看起來不太衛生，環境也極為簡陋，但味道卻是與眾不同，有的路邊攤上賣的小吃，很多人沒有吃過，沒有見過，甚至沒有聽說過。

山東一位60多歲的大爺，開著一輛農用三輪車在路邊擺小攤，賣當地的一種小吃，叫炸毛蛋，毛蛋是小雞在孵化過程中沒有孵化出來的雞蛋，毛蛋根據雞蛋的孵化程度呈現出不同的狀態。

有的雞蛋是完全沒有經過孵化，這樣的雞蛋就跟正常雞蛋是一樣的，看不出區別，而有的毛蛋，是在小雞即將要出殼的狀態，帶著毛，所以叫毛蛋。

大爺在路邊賣毛蛋很多年了，一塊錢一個，吃的人還不少。大爺說就帶毛的毛蛋更好吃，因為已經是成型的小雞，裡面有肉，而且這肉又特別的嫩，還有汁水，大爺賣油炸過的毛蛋，外面酥脆有點硬裡邊軟糯可口，香味的確很濃。

大爺用一個三輪車，拉著全部的家當，一個自制的爐子，上面放了一口平底鍋。鍋裡放油之後將毛蛋炸熟客人點單之後放點孜然粉，辣椒粉和五香粉，吃起來的確很香，大爺說雖然毛蛋看起來有點嚇人，但是很好吃，而且當地很多人都喜歡吃毛蛋，他在這裡擺攤有不少人大老遠趕來吃，其中還有些是開豪車的人。

大爺還說毛蛋的營養價值要比普通的雞蛋更高一些，至於這種說法有沒有科學依據，我持懷疑態度，但是好多人這麼說，可能是為自己嘴饞找藉口吧，因為吃這種暗黑小吃，總讓人覺得是因為嘴饞。

吃過的人都覺得毛蛋吃起來比普通的雞蛋更加有滋有味，對於這樣的黑暗黑小吃，你敢吃嗎？