導語：入夏後，少吃雞鴨牛肉，多吃它！蛋白質含量極高，6塊錢做一大盤，太香了！

“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽醬醋茶，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的。大家好，我是曉峰，是一位喜歡美食分享的70後大叔，如果你也喜歡美食，記得關注我哦~

俗語說“涼水蠣子，熱水蛤”，也就是說牡蠣在天氣涼的時候最肥，而蛤蜊則是在天氣熱的時候最肥美，蛤蜊在4~6月份生長速度特別快，入夏後，隨著天氣越來越熱，也正到了吃蛤蜊的好時節，這時候的蛤蜊肉開始變得飽滿又鮮嫩，十分地可口。蛤蜊肉的肉質鮮美無比，有“天下鮮”“百味之冠”的美稱，具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點，是一種物美價廉的海產品。

我們平時買的蛤蜊一般都是鮮活帶殼的，其實，這種去殼後的蛤蜊肉也非常美味，而且易於儲存，吃的時候也方便。我一般遇到了都會多買一些，回家放到冰箱凍起來，平時做湯、做面的時候丟上幾個格外鮮美；或者是天熱時，將蛤蜊肉焯熟後，用來涼拌黃瓜吃特別地爽口開胃，隨吃隨取，特別方便！下面我就分享一下蛤蜊肉的儲存方法和好吃的做法，喜歡的朋友可以參考：

蛤蜊肉的儲存方法：

第一種方法就是將買回來的蛤蜊肉先用海水或淡鹽水清洗乾淨，然後分成大約每次吃的量，用保鮮袋分裝起來，封好口後再放到冰箱中冷凍儲存；第二種方法是將清洗乾淨的蛤蜊肉裝到礦泉水瓶子裡，不要裝得太滿，留出一定的空隙裝入清水，然後擰緊蓋子，再放到冰箱中冷凍儲存即可，隨吃隨取，特別方便！這兩種方法儲存蛤蜊肉，口感和鮮味都不會變，吃著和新鮮的一樣鮮美。

蛤蜊肉的好吃做法：

1。先將蛤蜊肉清洗乾淨，不用下鍋焯水，焯水會影響蛤蜊肉鮮美的口感；然後取一把蒜薹去掉蒜薹尾巴後清洗乾淨，再切去頭部較硬的部分，切成小丁備用。

2。起鍋加油，燒熱後先放入薑絲，炒香後加入一勺黃豆醬，炒出醬香味後再倒入蛤蜊肉，加入一匙料酒，翻炒片刻後倒入蒜薹丁，炒至蒜薹斷生後加入一匙白糖、適量的胡椒粉、少許鹽調味，翻炒均勻後關火出鍋，美味即成！

蛤蜊肉加蒜薹這樣炒，又鮮又香又下飯，不管是配米飯吃還是吃麵條時做滷吃都鮮味十足，特解饞！入夏後，碰到這肉別手軟，好吃不貴，一次多囤些，隨吃隨取特省事！我是曉峰，喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支援一下曉峰吧，我們下期見！感謝支援！感恩遇見！

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