本文轉自：浙江廣播電視臺

5月30日，京東超市聯合京東消費及產業發展研究院釋出的《2022京東超市新口味粽子消費趨勢報告》顯示，今年5月下旬，鹹粽銷量是甜粽四倍，但甜粽新口味更受關注。

黑松露、燕窩等高階食材入粽，鮑魚燒肉粽環比增長18倍

每逢端午節，鹹甜粽之爭，常成為熱門話題。報告顯示，今年端午節前，鹹粽銷量遠高於甜粽，但甜粽中的新口味獲得更多關注。

在新口味粽子搜尋量環比增幅前五名中，鹹口的鮑魚燒肉粽搜尋量環比增幅超18倍，位居第一，但後四席都為甜口。

值得注意的是，粽子消費個性化、品質化、高階化趨勢明顯，在售新口味粽子超過130種，鮑魚、松茸、燕窩等高階食材獲得青睞。

地方菜食材的“加入”，也讓粽子口味煥新，並獲得消費者認可。其中，松茸鮮肉粽、佛跳牆粽、香辣小龍蝦粽，均以超10倍的銷量環比增幅引領新口味粽子消費新風尚。

男性嗜好新口味，女性偏好新口味甜粽

報告顯示，男性消費者對新口味粽子的偏好度更高，購買新口味粽子銷量環比增幅超5倍。在新口味的選擇上，男性也以購買鹹粽居多，而女性則更偏好甜粽。

在不同年齡段的消費人群偏好方面，其中26-35歲消費者更願嘗試新口味。同時，16-55歲群體更喜歡甜粽，比如，藜麥芋泥粽、燕窩水晶粽、大黃米豆沙粽、黃米紅豆粽。

粵京蘇銷量領跑，北方人更願嘗新

各地食材和飲食習慣迥異，新口味粽子也因此存在差異。從新口味粽子銷量來看，廣東嘗新的群體更大，北京和江蘇緊隨其後。而從各省的新口味銷量佔比粽子總銷量來看，新口味粽子對北方人的誘惑力更大，特別是山東、北京、河北等地。

報告還統計新口味粽子在全國銷量環比增長情況，由此發現，廣東更愛蛋黃鮮肉粽；北京更愛黑芝麻核桃粽；江蘇更好香辣小龍蝦粽；浙江更愛紅燒排骨粽。此外，最愛桂花蜜藕粽的是湖北；最愛豌豆臘肉粽的則是四川。

京東零售食品生鮮事業部休食水飲部總經理王曉軍表示，作為行業領先的全渠道商超，京東超市憑藉全球絕佳口味、品質食飲、健康飲食最豐富等特質，正在成為消費者信賴的商超購物首選。近年來，京東超市從使用者的消費趨勢出發，引領品牌佈局，成為食品行業最大穩定器、品牌最大增量場與趨勢最大孵化場。