都說成都美食眾多，但跟樂山比起來好像還略微遜色，樂山雖然地方很小，但卻藏有太多的美食。翹腳牛肉是樂山的一大特色美食之一，最早的時候，人們殺完牛之後，把牛雜扔掉，有的人吃不起牛肉，就將這牛雜撿回來洗乾淨，加上各種佐料煮熟後吃，沒想到味道比牛肉還要好。

當初吃牛雜的人都是貧窮人，做牛雜的店非常簡陋，有的甚至沒有桌椅板凳，客人就坐在木板上，吃牛雜的時候，通常會把腳翹起來，歇歇腳，隨後牛雜就被叫做翹腳牛肉。因為味道好，所以慢慢被人接受。

這道美食起源於清代，已經有上百年的歷史，現在翹腳牛肉經過改良之後，湯越來越醇厚，是樂山首選的美食之一。而這家店名叫馮三孃翹腳牛肉，在樂山排名第一，四川電視臺推薦過這家店，這家店每天爆滿，想擠進去吃個飯都很困難。

他家的湯底清淡，配上幹碟吃味道特別好，他家的牛肉特別新鮮，牛雜味道出眾，毛肚燙出來脆爽可口，粉蒸牛肉也是必點的。

店裡的牛肉餅味道也是相當不錯，牛肉嫩香十分可口，表皮酥脆，牛肉的量很多，吃得很過癮。他家的血旺是一定要點的，嫩得不敢下嘴，吃過之後就很難忘記。

甜皮鴨的鴨肉滑嫩酥脆的，鴨皮蘸著醬料，味道絕佳。腦花豆腐中的腦花沒有腥味，跟豆腐融為一體，入口即化。店裡還有其他的菜品，好像每一道菜都非常不錯！