要說到起成都的代表性食物，那大家首當其衝想到的肯定就是火鍋和串串，儘管很多火鍋店子名氣都很大，生意也很火爆，但是要說到起真正讓人懷念，又流連忘返的店子還是要數那些藏在居民樓裡面的小店。

這不，在雙林路這邊的老小區裡面，有那麼一家小小的店子，已經開了很多年了，木質的桌椅板凳，沒得啥子過多的裝修，但是整體看著還是乾乾淨淨的，大家來主要都是衝著他們家的味道和新鮮的菜品來的。

他們家的鍋底全都是資格的純牛油，基本上來的時候地地道道的四川人，想的就是這個重口味。老闆是兩個很可愛的胖大叔，人也是超級和藹，他們家的菜真的很新鮮又資格，都是每天現買現穿的，肉眼看過去就跟別家不一樣，一看就不是那種凍貨和成貨。

他們家鍋底只有純牛油，不賣鴛鴦鍋，所以要吃鴛鴦鍋的朋友可以繞道而行了。鍋底端上來就可以聞到一股非常濃郁的鮮香，當鍋底完全沸騰的時候，咕嘟咕嘟地翻滾著，聞起來辣而不燥，香而不膩，麻、辣、鮮、香四味俱全。而且雖然是牛油鍋底但是吃起來卻並不重口，很是香，越吃越過癮。

特色菜品

坨坨牛肉

來吃串串的話肯定少不了牛肉撒，他們家的牛肉都是提前就碼好了料的，每一串上面的牛肉都很大一坨，在鍋裡面涮上幾秒就可以撈起來了，一定要搭配著他們家特製的蘸碟吃起來，蒜蓉和海椒面面再搭配上花生碎碎的組合，完全就是老成都的味道。吃起來很是勁道Q彈，滿口都是香香的。

鮮腦花

他們家的腦花都是每天新鮮採購的，吃的時候直接在鍋裡面煮熟了就可以，等好了之後蘸上輕輕地夾起來蘸著幹海椒面面吃，在嘴裡輕輕一抿就化了，一點腥味都沒有，完全吸收了牛油鍋底的味道，吃起來麻辣鮮嫩，好生巴適。

鴨血

他們家的鴨血也是很是安逸，冷鍋的時候老闆就幫忙下下去了。等到開了之後就可以直接撈鴨血出來吃了，和花生碎碎一起吃起來，輕輕一夾就斷掉了，含在嘴裡，鮮嫩到不行，和外面的那些凍貨完全不一樣。記住一定不要煮久了，要是煮久了的話，就會不容易夾起來。

提醒各位好吃嘴兒們

整個過程中，鍋底越煮越香，口感也越來越好，醇厚的麻辣味，完完全全一秒就把你拉回小時候，店裡的嬢嬢些服務也很是熱情，基本上喊到起馬上就過來了，老闆在的時候也會隨時笑嘻嘻地過來問你有什麼不滿意的地方。整個吃下來也很划算，肚子吃得撐撐的。如果你也跟小編我一樣喜歡這些老成都味道的話，趕快點點關注，和小編一起探尋更多的地道美食吧~