紫薯是我們生活中常見的美食，口感軟糯香甜，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。

哈妹分享大家一道紫薯的全新吃法，尤其是家裡有孩子的不要錯過！紫薯加上一碗核桃，製作成美味可口的小蛋糕，顏值高味道好，吃過的都說好！

我家閨女特別愛吃這道紫薯核桃麥芬蛋糕，一下子就吃了四個，完全停不下來嘴！跟著哈妹一起看看美味的小蛋糕的具體烹飪步驟吧，喜歡的朋友可以收藏在家做做看哦！

紫薯核桃麥芬蛋糕

配料：

雜糧低筋麵粉150克、紫薯300克、淡奶油80克、煉乳30克、雞蛋2個、蜂蜜20克、玉米油80克、核桃仁100克、泡打粉6克

烹飪步驟：

1。提前將紫薯蒸30-40分鐘，取出剝皮待用。準備核桃仁、雞蛋、玉米油、蜂蜜、煉乳、淡奶油、雜糧粉、泡打粉。

2。將紫薯捏軟按扁成泥。

3。往紫薯中倒入淡奶油。

4。再加入雞蛋、油、泡打粉。

5。將食材攪拌均勻。

6。再加入煉乳、蜂蜜。繼續攪拌均勻。

7。將雜糧粉篩入到盆中。

8。將麵糊攪拌均勻。

9。再放入核桃仁。攪拌均勻即可。

10。準備好烤盤，放入紙杯。

11。在紙杯中放入蛋糕糊。

12。烤箱預熱180度預熱5分鐘。將烤盤放入烤箱中，200度烤15分鐘就可以出爐了。

13。一盤香氣濃郁的紫薯核桃麥芬蛋糕就做好了。

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