生蠔也叫做牡蠣，因為肉味鮮美營養豐富而深受大家的喜愛，而我國吃生蠔的歷史可以追溯到漢朝，生蠔可以生吃也能煮著吃炒著吃燙著吃，多種多樣的吃法讓生蠔成為每一座城市常見的海鮮，而說到吃生蠔最厲害的，那肯定非廣東人莫屬，這邊因為臨海，所以不缺生蠔，隨時都能吃到鮮美的新鮮生蠔，想要在其中打響名堂，難度很大。

一，廣東任性老闆娘賣生蠔

在廣州有一家專賣生蠔的小店，看著不起眼，但是生意非常好，而且他們家的老闆娘名氣很大，據說以前是學心理學的，但是老闆娘覺得都市人的壓力很大，能透過吃到美食帶來的滿足感很強，所以就用心做生蠔，希望給大家帶來更多的幸福。

他們家的營業時間是下午四點到深夜十二點，但是必須提前預約不然吃不上，老闆不接待散客，經常婉拒那些臨時想來用餐的客人，因為生蠔每一個都是純手工現撬開現做，工序麻煩，為了給客人最好的用餐體驗，所以才有了這樣的規矩，不僅是為了正在等候的客人，也是擔心那些散客們等太久飢腸轆轆的。

二，不起眼卻不愁生意

小店很小，門口是處理生蠔的地方，每一個生蠔就擺在那裡看得到吃得更放心，有台山生蠔也有外國生蠔，品種不同價格不同，做法也不同，店內以前是一個美甲店，如今也沒裝修，只擺放了三張小桌子，但是食材精緻用料講究，不是為了一天有多少上座率，就是為了每一位客人提供有品質的服務，老闆娘開玩笑說他們家的拒客率比上座率要高。

大生蠔是48元一隻，專門用來做刺身，清蒸的生蠔是8元一隻，另外還有蒜蓉烤大蠔和蠔酸湯肥牛生蠔等等。這個法國生蠔是專門用來做刺身，很新鮮口感很好，口味偏大海風有點鹹，加一點檸檬汁下去，入口即化，生蠔肉很肥美爽彈，吃起來特別過癮。

高壓鍋蒸出來的生蠔夠原味，也有海洋的味道，但是吃起來更放心一些，因為畢竟生冷食物大部分人腸胃可能接受不了，粒粒飽滿有一股新鮮生蠔獨特的味道，相比之下平時我們愛吃的蒜蓉生蠔顯然遜色許多，讓你真正愛上了生蠔本來的味道。

三，不預約還吃不上

他們家的紅燒肉也很出名，說真的這個紅燒肉看著真是吃不下，肥肥膩膩的沒啥瘦肉，全是肥肉，但是真的吃到嘴裡卻發現非常香，豬皮有嚼勁，肉煮得很爛，還有那個汁水，真是絕了，可以說如果不是怕胖，吃三大塊也不是問題。

當然大家除了對菜品感興趣，還有很喜歡老闆娘的待客之道，可能因為學過心理學，所以每一句話都讓人覺得很溫暖，很多人還專門為了老闆娘而來，真是店紅人也紅！