安順，有著“國泰民安、風調雨順”的美好寓意，這樣一座充滿祝福的城市，令人嚮往。在貴州當地有句話，叫“吃在安順，玩在貴陽”。可見安順是名副其實的美食天堂，今天小編就來分享貴州安順最有名的六大特色美食，尤其第一種，是本地人的必備年味，一起來看看吧。

一、舊州雞辣子

舊州雞辣子是以辣椒為主，突出的是辣椒的味道，而雞肉是它的重要的輔料。雞辣子在熬製過程中，既充分吸收了雞肉的香味，也最大限度地釋放了辣椒的辣味，辣香雞香，安順雞辣子本地人的必備年味，紅紅火火的雞辣子傳遞著濃濃的年味。

二、油炸雞蛋糕

貴州安順特色早點“油炸雞蛋糕”，小編我原以為會是“黑暗”料理，結果是當地人排隊來吃的早餐，其實和我們吃的雞蛋糕只是外形相似，但它真的不是蛋糕，是大米，黃豆混合水發酵做的漿液拿去油炸，分加肉餡和原味兩種，外面是面炸的非常脆！裡面是肉末和蔥還有辣椒，特別特別香！一旦入口，會是很多人喜歡的地道安順美味。

三、安順裹卷

提到安順美食，相信大多數人都會想到安順的小裹卷。卷皮很薄又不失嚼勁，獨特而多樣的口味和輔料，薄薄的一層皮裡面包裹著多種食材，豆芽、酸蘿蔔、黃瓜絲…再淋上辣椒醬，滿滿一口下去香辣味美，幸福感十足，在夏季的時候吃起來更是清涼可口，那麼問題來了，你最喜歡什麼口味的小裹卷？

四、油炸粑稀飯

油炸粑稀飯是貴州安順特色小吃，香甜軟糯，滿滿都是小時候的回憶，油炸粑和稀飯的結合簡直是絕了，豬油小火慢炸，豆沙粑外酥裡糯，配上熬煮白稀飯，加上炒香的引子，然後澆熱油，最後將炸得香脆的油炸粑蓋於面上，與米糊攪和，更是香糯纏綿，一碗下肚暖胃滿足。

五、小鍋涼粉

小編我最近才知道，原來在安順，還有小鍋涼粉這種吃法！不過由於各地的叫法不一樣，這裡的涼粉指的米涼粉，不是火鍋店裡透明的哪種哦，吃起來臭香臭香的除了臭豆腐，還有安順小鍋涼粉，臭香的靈魂來源於湯里加的黴豆腐，唇齒留香在這碗小鍋涼粉裡是和臭結合在一起的，臭香界又扛起了一把大旗。

六、安順奪奪粉

安順名小吃奪奪粉不是粉，而是什錦火鍋，小小一隻砂鍋有煮遍菜場的感覺！安順每家奪奪粉店都會有自家密制的湯鍋底，有酸湯、麻辣、酸辣等幾個口味，每店家端上鍋底，有米豆腐、肉沫、酸菜等配菜，然後煮上自己愛吃的肉類菜類，那一個巴實，特別好吃！

以上就是小編分享貴州安順最有名的六大特色美食，尤其第一種，是本地人的必備年味，你還知道安順還有哪些特色美食呢？記得留言評論哦，您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友，我們下期再見！