不會包粽子？用一個礦泉水瓶，1分鐘包好，好看不漏米，適合新手

還有幾天就是端午節了，又有3天小長假可以嗨皮了，是不是很激動？

端午節是我國的傳統節日，可以追溯到幾千年前，也叫端陽節、龍舟節、重五節、天中節等，有很多傳統民俗，這一天人們要拜神祭祖，以祈福辟邪，進行龍舟比賽，吃粽子等。

說到粽子，那可是端午節必備美食，但你可能不知道，最開始的粽子是祭祀祖先神靈的貢品，並不是為了紀念屈原哦，直到晉代，粽子才正式成為端午節食品。現在我們吃的粽子，是元代以後粽子的樣子，用箬葉、蘆葦葉包裹糯米而成。

每年端午節，大家是自己包粽子，還是買粽子呢？估計很多人都買粽子吃吧，覺得包粽子太麻煩，一年也就吃一次，還是直接買吧。

其實，粽子已經不是單純的節慶食物了，在平時也能吃，吃起來軟糯香甜，當作早餐也是很不錯的，我家就幾乎每個月都吃粽子。

還有一部分人買粽子吃的原因，就是不會包粽子，太難了，光是粽葉怎麼彎都不會！

彆著急，今天我就和大家說說包粽子的技巧，看完你就會包粽子了，保證好吃。從糯米的選擇，到如何包法，講得清清楚楚，想要自己包粽子的朋友快學一學吧，再也不用買粽子了，隨吃隨包。

【包粽子】

準備糯米、粽葉、棉線、餡心、礦泉水瓶。

1、糯米分為圓糯米、長糯米，包粽子應該用哪種？2種糯米的口感相差很大，千萬別搞錯了。要選擇長糯米，它的黏性高，口感更加軟糯，千萬別買錯了。

2、把糯米放進清水裡，淘洗2遍後加水浸泡4個小時。包粽子，糯米要浸泡，不然不容易煮熟，會夾生的，口感不夠軟糯香甜。但泡多久呢？有些人泡一晚上，時間太長了，會把糯米泡爛，粽子口感發粘。其實泡4小時就行了，保證粽子吸收一些水分。

3、泡糯米的時候，我們要處理粽葉，生粽葉是不能直接包粽子的，容易破裂，還會有青澀味，粽香味不濃，必須先用水煮一下。

4、新鮮粽葉先浸泡2小時，然後燒一鍋開水，加入一勺鹽、一勺食用鹼，放進粽葉煮10分鐘，撈出用清水浸泡著，就可以包粽子了。這樣處理後，粽葉的柔韌性增強，粽香味濃郁。

5、每個人的口味不一樣，根據自己的口味準備餡心，比如豆沙餡、蛋黃餡、或是肉餡都可以。要注意的是，肉要用生的，提前加調料醃製入味。

6、準備工作做好了，就可以包粽子了。把礦泉水瓶用剪刀從瓶口至瓶身1/3處剪下來，我們就藉助這個瓶口來包粽子，非常方便。

7、把粽葉有葉柄的一端剪平，然後向內捲成一個漏斗，放進剛才剪好的瓶口裡，這樣就不會變形了，先放一些糯米，再放餡心，最後用糯米填平，然後把長邊的粽葉摺疊過來，壓緊後圍著粽子纏幾圈，再用棉線把粽子綁起來就行了。

8、用這個方法包的粽子，簡單快速，還不擔心漏米，造型也很好看，新手也能學會。

9、包好的粽子丟進高壓鍋裡，倒入適量的清水沒過粽子，不要裝太滿，蓋上蓋子煮開，小火繼續煮1小時，然後浸泡1個小時，香甜軟糯的粽子就做好了。

10、煮熟的粽子不要直接吃，用水浸泡一段時間，吸收更多的水分，口感才軟糯。

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