大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享我家最愛的“粽葉糯米飯”。

端午節吃粽子，是中華民族的傳統。粽子的餡料種類豐富，北方喜歡吃甜的，有南方吃鹹粽，我喜歡吃鹹粽，但是我又不會包，相信有很多跟我一樣的，那你就有口福了，結合南方鹹粽和自己喜歡的配菜，做一道比包粽子簡單好吃的粽葉糯米飯，鹹香入味，肉香和粽香濃郁，全家愛吃哦，步驟很詳細，讓我們一起看一下。

【粽葉糯米飯】

材料： 長粒糯米

輔料： 粽葉 肉餡 胡蘿蔔 香菇 小蔥 生薑 大蔥

調料： 花椒 食鹽 植物油 蠔油 生抽 老抽 雞精

做法：

1。 密封包裝的溼粽葉放在盆中用開水燙一下，如果是幹粽葉需要煮開放涼備用

2。 生薑一塊不用去皮，先切片再切絲放入小碗中

3。 大蔥一段切成蔥絲放入小碗中，加入花椒和熱水做蔥姜水

4。 小蔥一把擇洗乾淨切成蔥絲，放在小碗中備用

5。 香菇洗淨去蒂，切成薄片再改刀切成香菇丁放在盆中備用

6。 胡蘿蔔一段去皮，先切成片，再改刀切成絲，最後切成丁放在小碗中備用

7。 玉米一根，將玉米粒掰下，放到碗中用清水洗淨備用

8。 將蔥姜水分三次加入肉餡中

9。 加入老抽，生抽和食鹽，用筷子攪勻備用

10。 加入雞精和十三香，用筷子攪勻備用

11。 最後加入燒熱放涼的植物油，攪拌均勻備用

12。 提前6個小時泡好的長粒糯米，洗淨控幹水分撈出到盆內

13。 加入老抽，生抽和蠔油，

14。 用筷子攪拌均勻，加入玉米粒，香菇丁，胡蘿蔔丁和攪好的肉餡

15。 用筷子充分攪拌均勻

16。 將放涼的粽葉，根部在籠屜中間向外鋪好，將和好的餡料放在上面

17。 用筷子鋪平，將粽葉依次包起來，像花一樣，蓋上蓋子中小火蒸30分鐘

18。 30分鐘後，開啟粽葉，用筷子攪一下，蓋好繼續蒸15分鐘

19。 15分鐘後，開啟粽葉，粽香四溢，肉香濃郁，美味即享

溫馨提示：

1、 糯米提前一夜泡好，至少也要6個小時

2、 幹粽葉煮一下，溼粽葉開水燙一下

3、 肉餡和好，糯米和好，再加入喜歡的配菜

4、 粽葉從籠屜中間向外鋪，挨著的重合一點，保證不露餡

5、 大火煮開，轉中小火蒸30分鐘，用筷子攪拌一下，再繼續蒸15分鐘

吃粽子是傳統，不會包粽子的也不用發愁，按照上述步驟做粽葉糯米飯，一樣好吃，還省事，喜歡吃甜也可以哦，相信你們知道怎麼舉一反三。馬上端午節了，學會了做給家人吃，開開心心過端午，希望您能夠喜歡。