潤福河鮮

第一道：白煮梅鼠魚

梅邑福菜系列

雄江鎮鎮內閩江河大雄溪穿流而過，這裡是全省最大的淡水養殖基地，江水裡藏著一種魚鮮——梅鼠魚。雄江人採用最簡單的做法激發魚肉的香氣和鮮味，白煮的梅鼠魚湯白如牛奶、魚肉綿軟，喝一口鮮味真是神仙也不換！

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第二道：白灼閩江蝦

梅邑福菜系列

正值初夏，河蝦雀躍的時節，從閩江撈上一網，不整那些花裡花哨的製作方法 ，只需白灼，鮮味綻放在味蕾中。河蝦肉質飽滿，輕輕蘸取醬料，一口就能品出蝦的Q彈。

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第三道：清蒸大白刀

梅邑福菜系列

中國人做魚的方式很多，清蒸是最常見一種。閩江白刀魚是上佳的江鮮，白刀魚肉白而細嫩，味美不腥，所以清蒸大白刀既能保證魚肉鮮嫩多汁，又能嚐到魚肉最天然的味道。

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綜合編輯：樂享閩清