懶人一定要學的燜飯做法，葷素都有，飯菜一鍋出，好吃好做特省事。

似乎在一夜之間，天就涼起來了。昨天還是穿的短袖涼拖，今天就得套上厚外套才能出門了。一年四季就只剩下夏、冬兩季了，春秋去了哪裡？

天一冷吧，人也就分外懶惰起來。不想出門買菜，也不想洗洗切切的炒菜，於是蒐羅了現有的食材，做了一個懶人燜飯，飯菜一鍋出，簡單方便還好吃，著實是適合懶人的吃法哦。

飄香臘肉燜飯，一口電飯鍋就搞定，飯菜肉都有，比叫外賣還省事。你也試試做吧。

【飄香臘肉燜飯】

【所需食材】：大米 1。5杯，糯米1。5杯，臘肉 1塊，土豆 1個，胡蘿蔔 半根，香菇 8朵，玉米粒 1小碗，青豆 1小碗，色拉油 1小勺，生抽 1大勺，蠔油 1勺，白砂糖 1小勺。

【具體制作步驟】：

1。準備好所有的食材。我喜歡吃糯米，所以大米和糯米各取了一半，全部用大米也是可以的。

2。將大米和糯米清洗乾淨，加入適量清水，浸泡半個小時左右。浸泡之後的米煮飯味道更好。

3。香菇清洗乾淨，改刀切成粒，胡蘿蔔和土豆分別清洗乾淨，削去外皮，改刀切成小塊。

4。將臘肉解凍，然後將肥瘦部位分開，分別切成小粒備用。

5。青豆和玉米粒分別清洗乾淨，瀝乾水分備用。

6。炒鍋中放入一小勺食用油，油量不需要太多，因為肥肉會出油的。將肥肉部分放入鍋中，小火煸炒出油，儘量將肥肉裡面的油炒幹，變成金黃色。

7。將瘦肉部分放入鍋中，煸炒出香味。瘦肉不要炒太久，微微變色就可以了。

8。然後將香菇、胡蘿蔔和土豆全部倒入鍋中，翻炒片刻。

9。最後再將玉米粒和青豆全部都倒入鍋中，翻炒均勻。

10。炒勻以後，放入適量生抽、蠔油、白砂糖和鹽調味，翻炒均勻就可以了。配菜就準備好啦。

11。將浸泡好的大米和糯米瀝乾水分，倒入電飯煲內膽裡面，加入適量清水，水量比平時煮飯的水稍微少一點。

12。將炒好的配菜全部倒入電飯煲內膽裡面，攪拌均勻，然後接通電源，開啟煮飯程式。

13。程式結束之後，燜幾分鐘，就可以盛入碗中，開始享用啦。

【小貼士】：

1。臘肉可以換成臘腸，蔬菜類可以根據家人的口味自由選擇，山藥、板栗、竹筍等都可以。

2。煮米飯的水量要根據米的吸水性和配菜的出水情況來適當調整。因為米是浸泡過的，配菜中也含有水分，所以水量要比平時煮飯的量少一些。

3。臘肉本身含有很多油脂，炒臘肉的時候只需要放少許油即可，配菜主要靠臘肉煎出來的豬油炒制，味道更加香。

4。臘肉本身是有鹹味的，生抽和蠔油也是有鹹味的，鹽的量要根據跟家人的口味適當調整，少加或者不加。寧可淡一些，也不要過鹹。米飯煮好以後，如果覺得淡了，可以拌入少量鮮醬油提味增鮮。如果鹹了就沒有辦法了。

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