明天就是咱們中國老百姓最為重要的節日—除夕了。除夕，為歲末的最後一天夜晚。歲末的最後一天稱為“歲除”，意為舊歲至此而除，另換新歲。為了迎接這麼重要的節日的到來，小夥伴們是不是都在準備著年夜飯的菜譜忙的不亦樂乎呢？你是否在為年夜飯的菜譜而傷神？為每道菜的詳細做法而憂心？是否在為菜譜的口味而猶豫？不用害怕，現在開始為大家獻上廣東年夜飯必備的菜譜做法！

白切雞的做法有很多種，主要就是有清蒸跟水煮，而且調料每個地方的也各不相同，今天就跟大家分享一道我老家經常做的水煮白切雞做法。這個做法用到的材料還是非常簡單的，喜歡的可以學一下，年夜飯上露一手哦。

1、準備食材。蔥、姜、白切雞

2、取一個較大的鍋，放入雞，加入剛沒過雞的清水，鹽、小蔥、薑片、酒

3、開大火，把水燒開後，再轉小火煮3分鐘

4、小火煮3分鐘後關火，蓋上蓋子任由雞在水裡泡浸40分鐘左右

5、撈起雞，讓水晾涼，再次將雞放水泡4小時左右

6、把雞撈出濾去水分，在雞的表面塗上麻油，砍成塊狀，蘸點由薑絲、小蔥、麻油、醬油混合的醬料食用

年夜飯硬菜之白切雞成品就做成啦。廣東是一個美食大省，這裡的美食獨具特色，跟其他地方重油重辣的美食截然不同，非常適合老人小孩食用呀，如果家裡有老人、小孩的不妨試一下。最後祝願大家新年快樂，心想事成，過年吃雞，大吉大利！！